水產品安全嗎 1小時可檢出

本報訊

（記者陳春惠）水產品質量監測要用哪些設備？水產品進入市場前如何進行抽樣檢測？昨日，市海洋與漁業局舉辦實驗室開放日活動，吸引我市各民主黨派代表、政協委員30餘人參加。此次活動，讓公眾更多地了解了水產品質量安全監管工作，促進公眾積极參与監督，營造了「全民共治」的良好氛圍。

高端設備可檢多種違禁藥物「哪怕是5年前使用過孔雀石綠，通過使用液相色譜-質譜聯用儀也能檢測出來。」昨日，市海洋技術中心主任梁浩亮指著一部設備向大家介紹道。

記者了解到，為強化海洋技術支撐，市海洋與漁業局於2015年組建了惠州市海洋技術中心，主要承擔海洋環境調查、監測和評價工作，以及海洋環境應急事故調查評估、水產品質量安全抽樣檢測等任務。中心搭建了配備85台檢測儀器的實驗平台，順利通過CMA和CATL資質認證，已具備3個大類7個產品類別194個參數的檢測能力。

液相色譜-質譜聯用儀就是其中一款高端設備。梁浩亮表示，該儀器能檢出孔雀石綠、氯黴素、結晶紫、硝基呋喃代謝物等多種國家違禁藥物。這類藥物通過水產品進入人體且難以代謝出去，積聚在體內的藥物有致癌作用，會對臟器造成損害。」梁浩亮說。不過，市民也不必過於驚慌，對於國家允許在水產品中使用的藥物，只要過了休葯期並在安全劑量範圍內，水產品是可以安全上市的。

每天凌晨抽檢約15個水產品樣品

一間實驗室內，兩條待檢的大魚吸引了眾人的目光。「把魚去皮、去脂肪，用機器絞成肉末，經過取樣、制樣，分離、萃取等程序後，將待檢液體滴到檢測卡上，5～10分鐘就可判讀結果，知道有沒有使用違禁藥，整個過程耗時約1小時。」市海洋與漁業局漁業環境監測站負責人陳德志詳細介紹了快檢的操作過程，讓眾人加深了對快檢的認識，也讓公眾對水產品質量安全更放心。

這套快檢程序，被運用到我市目前最大的淡水鮮活水產品批發市場—東日水產批發市場。該市場每天都有一百多輛水產品運輸車進出，市場內每天的交易量約為一百噸。「由於水產品多在下半夜批發到各農貿市場，為提前把控質量安全，防止問題水產品流入市場，市海洋與漁業局聯合市食品藥品監督管理局，在東日水產批發市場開展入市水產品快篩快檢。每天凌晨零點至兩點，工作人員會對大約15個樣品進行抽檢。」陳德志說。

據介紹，市海洋技術中心去年完成約1000個水產品快檢任務、約100個樣品的國標檢測任務。作為我市海洋與漁業綜合管理體系的重要一環，市海洋技術中心在水產質量安全監管中充當著技術支持角色，中心提供的水產品CMA和CATL資質檢測報告是水產品質量安全執法最重要的依據。

（陳春惠）

轉載自:惠州日報

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