炒麵條時加點它，口水直流！

最近真是愛上了麵食，昨天剛吃完意麵，今天一看到麵條還是忍不住想吃。

麵條有了咖喱的加入，不需要任何調料，就超好吃。而且咖喱醬的兼容性強，裹上什麼食材，味道都非常棒。

爽滑的麵條配著咖喱醬汁，加上各種蔬菜；刺溜一碗下肚，別提多舒坦了。

食材

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麵條、黃瓜、玉米、四季豆、香菇、口蘑、平菇、小番茄、咖喱醬、椰汁

[ 做法 ]

- STEP 1 -

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鍋中倒入熱水煮沸，下入麵條

- STEP 2 -

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煮制八分熟，撈出過一下涼水（如果煮至全熟再撈出，炒的時候麵條容易斷，而且吃起來也是軟綿綿的，不筋道）

- STEP 3 -

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口蘑、香菇切薄片，平菇撕小

- STEP 4 -

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黃瓜洗凈去蒂切片，豆角洗凈兩頭去蒂切成段

- STEP 5 -

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熱鍋起油，下入豆角炒制斷生，放入口蘑、香菇、平菇一起煸炒

- STEP 6 -

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炒制菇類變色，放入對半切開的小番茄和玉米粒翻勻

- STEP 7 -

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加入一、兩勺咖喱和適量椰汁翻炒均勻

- STEP 8 -

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下入煮好的麵條，撒上少許鹽，翻炒2-3分鐘出鍋

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裝入盤中，放上切好的黃瓜片，開吃～

麵條不能太細，最好選用略粗一些的麵條，這樣做出來無論是外形還是口感都會很好。

四季豆是個極有個性的蔬菜，烹飪的時候一定要注意，盡最大可能煸熟煸透，保證美味又營養。四季豆要徹底瀝干表面的水份，否則入鍋後很容易爆油。

咖喱放進去一定要快速拌勻，咖喱的味道已經很濃，起鍋前放一點點鹽就可以啦。

咖喱加上椰汁，不僅有助於中和咖喱本身的辛辣味，還可以讓食物更香甜，濃郁。如果家裡有椰漿的話，用椰漿代替椰汁，濃郁風味的椰漿更對味兒。

馬上就端午節啦，提前祝大家節日快樂！

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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