有一種魚肉質鮮美，是一種吃手可熱的美食，關鍵是它還沒有魚鱗，你吃過嗎

在廣袤的大自然中，蘊藏著豐富的自然資源，供我們人類使用，而且我們吃的東西就基本上也都是在自然中索取的。正所謂「靠山吃山，靠海吃海」，不同地區的人就會有不同的飲食文化，造成這樣的差異就是各地生活的不同的豐富食材，下面要說的這種，是一種魚類，不過非常的少見，而且是比較奇特的一種魚，到底是什麼呢？

這種魚就是上圖所示的這種了，看起來是不是非常大條，而且光禿禿的，讓人覺得好像是因為魚鱗被刮乾淨了一般。然而並不是，這種魚本身就是沒有魚鱗的，所以吃起來就非常方便直接了，不需要費勁的去清除魚鱗，只需要簡單的處理一下，做成菜後就可以上桌了。

當地人在烹飪這種魚的時候，最常用的手法就是燒烤了，烤魚可以最高限度的鎖住魚本身的鮮味，而且烤過自後的魚，味道非常香甜可口。當地人在烤魚之前，當然是要先洗乾淨了，然後在上面簡單的划上幾刀，這樣就可以更好地入味和烤熟。接著撒上調味料在上面。

烤魚當然就要用到竹竿或者木簽了，當地人用樹枝從魚嘴開始，整個穿過去，知道從尾部出來，這樣做就可以固定住魚，然後進行全面的烘烤了，這樣的烤出來的魚才會美味可口，肉質鮮美。

最後就是直接用現成的材料，做成一個火爐，用石頭圍住，然後中間放上易燃物，可以是枯燥的樹葉，樹枝等等的。接著就是將魚一根根的插在火爐旁邊，烘烤就可以了。因為烘烤的時間比較久，所以出來的魚看起來就非常焦脆，很可口的樣子。不知道大家有沒有試過這樣子的烤魚呢？

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