教你在家腌黃瓜，又脆又嫩還爽口，隨吃隨取！每年腌10斤都不夠吃
夏天很多的飯店都會準備一些開胃的小鹹菜，這道腌黃瓜就是其中之一。用我的方法製作出的腌黃瓜絲毫不比飯店的遜色，腌制好可以密封放入冰箱冷藏保存3-5天，隨吃隨取極為方便，既可以佐粥，又可以作為正餐的開胃小菜。嘿嘿，說到腌黃瓜大家肯定要說這有什麼，誰還不會腌黃瓜啊，但是腌黃瓜腌的好不好吃也得看下的功夫哦，本想叫蓑衣黃瓜的，但是我切的這樣非正宗蓑衣黃瓜，又怕被高手BS啊，因為偷懶少回切一次，所以看起來也沒蓑衣黃瓜那麼的好看，但是好吃是一樣的超級好吃脆脆的，酸酸的，甜甜的，還有些微辣！每年夏天都要做好幾次，家裡人都超愛吃
食用油、醋、醬油、白糖、味精、鹽、蔥段、蒜瓣、姜、還有適量辣椒！這辣椒是我們本地的，比朝天椒好吃哦！
準備材料！黃瓜數根！將黃瓜洗凈、控干水份；
首先黃瓜左右側切！不要切斷哦！切完必須是整體的，這樣漂亮
把切好的黃瓜鋪放到盆里，鋪一層黃瓜撒一層鹽！需要腌制把黃瓜里的水分腌出來！
這樣撒勻哦，最好都把黃瓜彎過來擺置，這樣切出的片都可以張開來、把鹽均勻的撒在黃瓜縫裡和表皮！
黃瓜就這樣弄好放旁邊腌制半個鐘頭
將蒜切成片、蔥切成斷，姜切成片，大料三顆
接下來配料，拿個碗把蔥段、蒜瓣、薑片放裡面，倒入醋和醬油以2：1的比例，接下來我們往鍋里倒入適量油！
鍋里放入大料、和辣椒，油熱後倒入剛才配好的那碗料炸一下！這時味道出來了哦！香～
往鍋里適量水，最好能把盆里的黃瓜沒過來
等湯汁熬開，這時黃瓜也差不多腌好了！我們一顆顆的把黃瓜用手攥出水來！
我那一盆腌出好多水！用個乾淨盆把攥好的黃瓜也是彎著擺放好！
這時湯汁熬開了，我們根據口味加入適量鹽，（不要太多哦，因為黃瓜是有些鹹的）然後也是根據自己口味放糖，我一般放的酸甜適中！口感好！用鏟子攪拌一下，關火
把熱熱的湯汁直接澆到黃瓜上，最好沒過黃瓜，大功告成！放旁邊放置半天，等涼了以後放入冰箱冷藏，吃的時候
吃多少夾多少！涼涼的酸甜味！我每次當零食吃
有不明白的可以問我哦！
成品
