世界盃特輯之東道主篇
2018 俄羅斯世界盃
由於我國與俄羅斯相鄰，因此有著很深的歷史聯繫。在17世紀，中國的茶文化開始被俄羅斯所引進，由於俄羅斯的地理特點以及他們日常的飲食習慣，又融入了歐洲傳統的禮儀，通過幾個世紀的改進，在茶具、茶俗和茶禮上進行了本土化改造，漸漸發展出符合俄羅斯民族特點的茶文化。
俄羅斯茶的歷史發展階段
十七世紀的俄國茶文化
1638年，奉沙皇之命，俄國使者帶了一些珍貴的紫貂皮到蒙古送給蒙古可汗，蒙古可汗回贈了約64公斤的茶葉。使者帶回的茶葉由於獨特和持久的香氣深受沙皇和貴族的喜愛，磚茶就開始登上皇宮寶殿，成為了皇宮貴族中的奢侈品。
1679年，清朝康熙皇帝在位，當時正處於清朝的鼎盛時期，中俄兩國首次簽訂了關於俄國從中國長期進口茶葉的條約。但是，由於交通運輸不發達，從北京運送到莫斯科至少一年，加上儲存方式的落後，數量也比較有限。
因此，中國茶葉的價格在俄國相當於歐洲茶葉的十倍，及其昂貴。所以，在當時的俄國上流社會，茶成為一種身份的象徵。
清朝時期茶葉遠銷至俄羅斯的「萬里茶路」示意圖
十八世紀的俄國茶文化
1728年，中俄簽訂《恰克圖條約》，中俄的茶葉貿易主要以恰克圖為貿易市場。
1735年，伊麗莎白女皇為了方便茶葉的運輸，創建了私人商隊，專門運送給宮廷、貴族與官員茶葉。但茶價還是十分昂貴，為每磅15盧布，普通消費者還是購買不起。
1785-1792年，由於清政府的第三次閉關，，俄國人不得不通過三倍或四倍的價格，從英國、荷蘭、丹麥等地進行購買。
十九世紀的俄國茶文化
俄國進入帝國主義後，試圖控制中俄兩國的茶葉貿易，對中國進行經濟侵略和土地侵略，並且與其他帝國主義相競爭。
到19世紀，俄國的茶葉有了大範圍的推廣，莫斯科就有100加茶葉商鋪以及300家的茶葉製作工坊。在這個時期，飲茶已經盛行於各階層人士，以至於茶成為民族性的飲品。
在飲茶的不斷發展下，俄國也開始了種植茶樹與進行茶葉製作的活動，在經過不斷的改進，並聘用中國的高技術茶葉工人進行培育，終於使茶葉在俄國紮根。
前蘇聯時期茶文化
十月革命勝利後，蘇聯政府為了對茶葉品種、栽培及加工的研究，專門拔款建立了茶葉研究機構。
第一次世界大戰爆發以後，受到戰亂影響，經濟受到了重創，茶葉進口大大下降。
直到50年代中期才逐漸好轉，但仍處於較低水平。此時蘇聯主要從中國進口綠茶。但到了60年代中蘇關係惡化，印度又以紅茶作為抵債物資，所以蘇聯時期人們以飲用紅茶為主，當時茶室遍及蘇聯的各個地區，人們隨時隨處都可以飲茶。
蘇聯解體後俄羅斯的茶文化
蘇聯解體後，茶葉的產量無法滿足俄羅斯人對茶飲的需求，加之俄羅斯經濟的快速發展，俄羅斯茶葉的進口額從2001年的2.08億美元增長至2008年的5.11億美元。
而如今，俄羅斯是世界最大的茶葉進口國。當前的俄羅斯，把茶飲作為生活的一部分，在社會交際、信息交流以及情感溝通時，都需要以飲茶的形式進行。
俄羅斯飲茶習慣的獨特性
由於俄羅斯地區處於歐亞大陸的北部，位於寒帶、亞熱帶和溫帶等氣候帶上，因此氣候比較寒冷。由於地理位置的特殊性，使俄羅斯人喝茶需要增加熱量，來抵禦寒冷。因此，造成了俄羅斯茶文化的獨特性，他們對茶水熱量的要求比較高，促進了茶飲器皿的產生。
俄羅斯民族喜歡飲用甜茶，即在茶水中融入糖或是類似糖的食物。在俄羅斯的現代社會，濃茶也受到了廣泛關注，羅姆酒是俄羅斯人比較喜愛的飲品，將羅姆酒與茶水相融合，勾兌出格瓦斯的味道，符合俄羅斯人的飲食風格，進而受到了大眾的追捧。
俄羅斯的特色茶具——茶炊
茶炊是俄羅斯茶文化中最有特色的一部分，在俄羅斯人心中有著極高的地位。隨著茶飲稱為俄羅斯平民百姓家日常的活動，茶炊也逐漸盛行起來。
茶炊出現於18世紀，因為俄羅斯地區及其寒冷，人們習慣食用熱度高的東西來禦寒，因此人們開始研發能夠使茶維持熱量的器具，從而出現了茶炊。茶飲能夠保持熱度的特性，深受大眾喜愛。俄羅斯有句諺語；「沒有茶炊不能算飲茶」，體現了它在俄羅斯茶文化中的標誌性地位。
茶炊的原型是一種帶有把手和支腳的熱水壺，材質主要是銀、銅、鐵等金屬材料，或者是陶瓷
結語
俄羅斯茶文化歷史不如我國的茶文化久遠，但是它代表了俄羅斯人在文化創造過程中的民族內涵，也是我國傳統茶文化的演進。
最後，我們也預祝俄羅斯作為東道主在世界盃上有好的表現。
文 丨 懂茶的小夭
圖片來源 丨 網路（侵刪）
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