糖醋排骨怎麼做才好吃？廚師教你怎麼做，看一遍就學會！

食材處理。排骨500克，剁成四厘米左右的塊。生薑15克拍散，蔥10克切成長段備用。

調糖醋汁。下面開始調糖醋汁：冰糖80克，陳醋50克，鹽2克，生抽10克，攪拌均勻備用。

烹飪辦法。首要鍋放入適量的清水燒開，下排骨焯水（這一步的意圖是去除排骨中的血水），參加適量的料酒去腥。大火煮開撇去浮沫，煮好倒出瀝干水分。

鍋燒熱放入適量油潤鍋，然後將油倒出留少量底油，倒入排骨，開中火炒兩分鐘，將排骨炒干炒香，然後參加少量調好的糖醋汁，翻炒上糖色。

排骨炒香後參加適量的清水，以沒過排骨一厘米為準，大火煮開撇去浮沫。倒入剩餘調好的糖醋汁，關小火煮25分鐘。時間到後撈出姜蔥不必，開大火收汁6分鐘左右，收至湯汁濃稠紅亮，撒上白芝麻，翻炒均勻即可出鍋，裝盤撒上蔥花。一道十分甘旨傳統糖醋排骨就完成了！

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