老闆，請來一杯騷年茶
咖啡與茶，你選哪個…
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茶者，南方之嘉木也｜ 第699期
文字：小文 聲音：楊譯
我願人長久
空
李健
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在時下，年輕人喜歡聚集的場所里，無論是24小時書店還是咖啡館，文化氣息越是濃郁的地方，最叫座的往往都是咖啡，咖啡彷彿就是經典標配…
原因除了當下西方元素的植入，就是咖啡便捷速溶的狀態，是什麼時候開始中國的年輕人都喜歡在閱讀的時候伴手一杯咖啡？作為有幸生在茶葉原產國的我，不禁要為中國茶怒刷一波兒存在感…
今天的關鍵詞：年輕與茶…
壹
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃…
這是唐代的陸羽大神的著作《茶經》里起始篇的一段文字描述，《茶經》也是詳細的反映出在唐代對於茶的採摘，加工方式，品飲方式，器具的選擇，水的高下之分，如何烹煮。表明盛唐時期茶葉生產已較為發達，飲茶之風盛行…
當時唐代的飲茶方式為煎茶，除了茶葉之外還會加入鹽，桂皮，煎煮而成。與現代原葉泡飲有較大區別，所以陸羽大大的茶經中的記述都是唐代的飲茶狀態。除了茶，還對當時的茶器的審美狀態做了描述，如：若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也。閱讀起來彷彿夾雜成來自唐代的茶香也是蠻有意思的。也由此，泱泱大國的飲茶進入了青年時期拉開了序幕...
貳
公元1082年，中國茶葉史迎來了再一次的巔峰。因為大名鼎鼎的宋徽宗趙佶終於上線了…
俗話說得好：富不過三代。那些年的中國在老趙家前幾輩統治者的的勤政之下蒸蒸日上，當時中國的農業發展簡直雙擊點贊666。據不完全靠譜統計當時宋朝GDP佔全世界80%，毫不誇張的說，當時的宋朝是中國歷史上最富有的朝代，生產力遠超當時的世界各國，要知道當時的歐洲還處在封建王朝時代的初期…
徽宗趙佶在位26年，是一個不太靠譜的皇帝，但卻是個相當的大才子。老趙尤擅茶事，還曾著書一本《大觀茶論》，擅書畫曾自創的一種書法字體被後世稱為「瘦金體」…
由於皇帝的個人狀態是古代少有的藝術天才與全才，被後世評為「宋徽宗諸事皆能，獨不能為君耳！」這先撂一邊不提...
作為北宋茶圈裡的天字頭一號玩家的老趙，在「點茶」上那玩的可謂是高深莫測…
就《大觀茶論》一書中的觀點就能看出其茶事的造詣。全書從產地，天時採摘，工藝，茶質監辨，器皿，水，味，香，色進行了相當縝密的梳理…
關於宋朝點茶即使在今天，《大觀茶論》都可以說是一部當時牛的茶百科全書，通過它能夠完整了解宋朝當時主流社會茶飲時代的風骨特色，終於在278年後趙佶這位新同志幸不辱命給陸羽老同志接上了重要的一棒…
所謂，茶有真香，非龍麝可擬。一碗點茶里那一抹細細的綠意，融合了一個時代人民的智慧...
叄
歷史的車輪總是誰也攔不住，因為它誰也不怵，愛誰誰！公元1368年著名農民起義家朱元璋同志龍袍加身正式登基，國號：洪武…
這位樸實的皇帝幼年受盡了前朝統治者的非人待遇，一生傳奇經歷，啃下無數場硬仗，最終天命所歸。同時重八兄由於幼年時期的影響對奢靡之風深惡痛絕。登基時候肅清從唐宋時侯沿襲的貢茶制度，下詔罷造龍團鳳餅，全改為「散形茶」作為貢茶…
不管怎麼講，朱老闆的這一新政打破了從唐宋沿襲千年的茶葉格局，把擁有美學內涵繁複儀式感的宋時點茶最終融合成一杯人近可飲的茶，強調了茶作為飲料的這一基本屬性值延續至今…
一飲一啄，莫非前定，朱老闆可能想不到直至今日依舊沿襲他當年的頒布的茶葉散飲習慣，因為廢除了點茶。飲茶這件事變得更加容易平民化，不再是權貴階層的上流社會遊戲，也莫名的帶動了紫砂壺的泡飲機制…
肆
在當下的飲茶環境中，不管1.2.3.4.5。6.7線城市年輕人們喝茶的數據還是在逐漸年輕化。市場中充斥著大量立頓，速溶咖啡，糖類飲料，可樂，雪碧，大芬達…
並非天性排斥，但他們當中真實的充滿了許多的糖分、防腐劑、添加劑、農殘超標。但市場的青年人們卻也樂此不疲的購買，究竟是因為什麼值得思考…
值得欣喜的是25歲的年輕化品飲人群正在逐漸的脫離傳統飲料，加入原葉茶的世界。也能看到更多貼合當下的講究茶品推出，比如：《津味小檸紅》、《津味小青柑》、《一念間》、《紅柑丸》（強勢的打一波兒廣告）！！作為一個年輕的茶人，感恩茶葉幾千年的傳承歷史。原來作為一個中國茶人是如此的幸運…
※有人用玉米須泡茶，疾病全好了？真的嗎？究竟對身體有什麼好處？
※劉強東夫婦超市購物被粉絲髮現，奶茶妹妹被要求合影，劉強東也得靠邊站
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