三伏到，吃絲瓜

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張璐

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三伏到，一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子來了，人們稍不注意就會產生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且又是當令蔬菜。今天我就跟大家聊聊吃瓜那些事，咱們一起做一個合格的「吃瓜群眾」，而瓜呢，今天不談西瓜、冬瓜，單表葯食佳品——絲瓜！！

俗話說「要想美，絲瓜水"！絲瓜，不僅可以美容護膚，還是特別適合夏季伏天兒食用的蔬菜。進入伏天兒後，氣溫最高且潮濕、悶熱，吃一些絲瓜可以解暑防燥，利腸通便，對健康非常有好處。所以可以這樣講：絲瓜不僅是蔬菜，也可入葯治療多種疾病，是夏天醫食兩用的養生保健蔬菜。從中醫角度講，絲瓜味甘、性偏涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、消熱涼血、解暑除煩、通經活絡的功效；可用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症；絲瓜中還含有一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用；由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

絲瓜的全身都是寶，有很好的藥用價值！絲瓜子：有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。用於咳嗽痰多，驅蟲，便秘；絲瓜絡：性平味甘、清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。以通絡見長，用於筋骨痛，經閉，產後缺乳、乳癰，水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛，還可用來洗澡或擦洗用；絲瓜根：活血，通絡，消腫。用於鼻塞流涕；絲瓜藤：通經絡，止咳化痰。用於腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽；絲瓜葉：止血，化痰止咳，清熱解毒。用於頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。

民間有種說法，夏季「吃絲瓜賽人蔘」！我覺得很有道理，不誇張！這是因為絲瓜裡邊含有人蔘所含的成分——皂甙，非常適合夏季食用，解暑防燥。看似小小一根絲瓜，男女老少全家都適用。而且夏天正是吃絲瓜的好季節，瓜嫩可口，價格還便宜，大家所以不妨換著花樣多吃點兒絲瓜！！翠綠的絲瓜，無論是做清湯，還是做排骨、雞湯，都能除油解膩，令人胃口大開。天熱的時候，涼拌絲瓜最好。選顏色深、有光澤的嫩稜子絲瓜，去皮，切條。做涼拌絲瓜不用醬油、醋和味精，只用少許鹽和香油，這樣才能突出絲瓜的原味。入口涼絲絲的，嫩脆多汁、滿口清香。

估計提起夏天的炎熱，讓人一想到就是綠豆湯、紅豆湯，清涼解熱，冰涼爽口，但是今天我要向大家推薦的是煮絲瓜湯，其實夏天能喝上一口絲瓜湯真是再好不過的事了。絲瓜湯不僅清熱祛暑，更重要的是它能給腸道來一次深度清潔。我們大家都知道三伏天都應該吃點清淡的食物，絲瓜湯就是不錯的選擇！！第一是去火，第二是好消化。我推薦絲瓜湯的原因亦如此！！