很多家庭用小米粥當晚飯，可以說是益處多多，但你要注意這3點

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小米一年四季都可以吃。也好吃，好熟。製作上比較好煮，特別適合熬粥，也可以烹制米飯，煮粥時可以涼水、熱水都可以下鍋，煮開後10幾分鐘就好了。這樣很多家庭就會選擇用小米粥代替晚飯，那麼長期以小米粥當做晚飯，這樣的做法是好是壞呢？我們來聽聽專家怎麼說。

均衡營養攝入

小米不但營養價值很高，在五穀中排第一位，小米中的類胡蘿蔔素，對眼睛和心臟都比較好，小米鉀和鐵的含量很豐富是大米的5倍，B族維生素含量極高，當年大家吃小米渾身都是勁，小米加步槍，打仗渾身都是精神，因而小米是值得推薦的粗糧之一。

一個人要維持正常生命的需要，每天要吃進大約1500——2000大卡的熱量。一般情況下，早餐、午餐兩頓飯，會輕而易舉的滿足。晚餐喝碗小米粥，最多有100大卡，不增加多少熱量，確保營養不過剩，有利於健康。

有利於消化系統

在保證早餐和午餐飲食均衡時，每晚都喝小米粥當晚飯也是不錯的選擇，晚餐的小米粥可有助於消化晚餐一般主張以清淡為主，小米粥含有豐富的維生素B族具有補脾健胃、預防消化不良及口角生瘡的功能。

補充微量元素

白天的胡吃海喝，有可能會造成一些微量元素的缺失。小米是五穀之首，營養全面，儘管總體含量很小，但是會有些必要的補充。

小米中所含的鋅，是維護性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性徵發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大；使女性月經和性慾正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

有助於睡眠

小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為穀類的首位，而色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。不僅睡得快、睡得香，有助於保持次日充沛的精力。

一定程度上是因為小米粥也有養胃的作用，中醫認為「胃不和則卧不安」，胃裡舒服了，睡得也香了。

滋陰補陽

小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形，保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。

注意點

如果小米粥比較稀，也就是湯多米少，喝多了也就是圖個「水飽」。除了少量B族維生素，其他營養成分攝入可以忽略不計，包括能量。

小米雖然營養價值不錯，但是小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，所以不能完全以小米為主食，要注意營養搭配，以免缺乏其他營養。食用小米時，建議增加肉類和豆製品的攝入，以此實現蛋白質互補，提高蛋白質利用率。

如以此作為減肥的方法，有一點必須注意：早、中餐要吃好，特別是攝入足量蔬菜和優質蛋白，以保障機體全天所需的營養素供給充足。如早、中餐吃得很少，則並不建議以此作為減肥手段。

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