30年老廚師告訴你，排骨去血水前加點它，味道好吃一百倍

很多人都特別的喜歡吃排骨，但是大多數人並不知道如何把排骨做的好吃 ，很容易去不掉排骨的腥味，也沒辦法洗的比較乾淨，弄得特別好，總是很容易讓排骨比較腥氣。

教大家一個小竅門。，在煮排骨的時候，先用熱水來焯一下 幾秒鐘後就撈起來 馬上放入冷水中 排骨煲湯前都要去一遍污水的，也就是血水，把血水倒掉之後，去掉血水後可以加入熱水再煲。

據說是因為骨頭遇冷水的話它的營養會凝結在裡頭出不來，但是實踐中，也是能感覺到的，煮過血水以後立刻加入冷水會更難煮透。

而我們所說的小竅門則是，在清洗排骨的時候加入適量（比較多）的鹽，然後更有利於洗乾淨細菌和血水，有利於排骨的味道更好，而且這種方法真的特別簡單。

所以簡而言之就是，買來的排骨，清洗之前放上一大勺鹽，然後用力揉搓洗凈，到去血水。洗凈之後先熱水過幾秒鐘，然後倒入冷水，煮出血水。然後用熱水洗凈，同樣加入熱水和香料，就能煮出來特別好吃的排骨了。

這個竅門大家學會了么，排骨去血水前加上一些鹽，味道好吃一百倍哦，大家可以回去嘗試一下哦。鹽水清洗，冷水煮去血水之後用熱水煲湯。

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