排骨湯這樣做，湯汁鮮美，肉質嫩滑，常喝能補鈣，小孩猛長個

湯是我們中國飲食文化中不可缺少的美食。有句俗話說「飯前喝湯苗條又健康，飯後喝湯越喝越胖」，其實這都是大家的飲食習慣，無論是飯前還是飯後，喝湯一定要喝有營養的湯。

玉米排骨湯就是一道非常有營養的湯，排骨有磷酸大鈣，玉米可以促進鈣和維生素的吸收，非常適合老人和幼兒補鈣，常喝能補鈣，小孩猛長個。湯在日常生活中最常見做法有老火燉、煲湯、滾湯，今天小編給大家帶來的是做法簡單又省時間的隔水燉湯，湯汁鮮美，肉質也非常的嫩滑。喜歡喝湯的朋友一定要試試哦～

步驟：1、準備食材豬前排1斤，玉米1根，姜，生粉，食用油，鹽

2、把排骨切成小段，用水浸泡15分鐘，把排骨的血水浸泡出來，可以有效地去腥。

3、將排骨清洗乾淨，瀝干水分。

4、放入生粉和薑片拌均勻，後加入少許油腌制（加生粉是為了讓肉質更加嫩滑）。

5、腌制排骨時把玉米切成小段（腌制排骨是不用加鹽，大概5分鐘左右就夠了）.

6、鍋里放水，把腌制好的排骨連碗一起放進鍋里隔水蒸10分左右，將排骨表皮與生粉凝固（是為了加水做湯時生粉不會溶開）.

7、倒入適量清水，放入玉米。

8、連碗一起放入高壓鍋中，按下煲湯鍵

9、35分鐘後湯就燉好了，加入鹽調好味就可以喝了（隔水燉湯不一定是用高壓鍋，用電飯煲、炒菜鍋等等都可以。用高壓鍋時間上可以快一些）.

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