朝鮮戰場上維繫著中國士兵生命最低需求的「一口炒麵一口雪」
朝鮮戰爭是新中國在取得獨立後進行的第一次對外戰爭，是為了打破美帝國為首的西方國家對中國的封鎖。為了鞏固新中國勝利的果實而不得不發動的衛國戰爭。但是俗語說的好：兵馬未動糧草先行。今天我們不講別的，就單單了解下抗美援朝，就是保家衛國的志願軍的口糧問題？
志願軍戰歌
中華人民共和國國歌
中國廣播藝術團合唱
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在朝鮮戰場上，由於志願軍和美國為首的聯合國軍的裝備差距，尤其是在空海軍方面。在聯合國軍的強大的封鎖下，汽車和火車運輸被封鎖後，原本就處於原始狀態的物資運輸手段就只能依靠人力和牲畜了。走偏僻的小道才能把有限的後勤補給送到志願軍手中。但是英勇的志願軍面臨的不僅是後勤補給困難問題，而是根本沒有足夠的糧食進行補給。
這裡還有一個在中國士兵中流傳的笑話，毛主席知道在朝鮮打仗的志願軍生活艱苦，於是就給負責後勤補給的高崗下令：讓志願軍吃好面，結果高崗把毛主席用湖南話下的命令聽成了：讓志願軍吃炒麵。於是志願軍就天天吃炒麵。甚至1953年6月16日上午，秦基偉奉命去見毛澤東，毛澤東問及志願軍戰士的吃穿問題，說戰士們作戰很苦。秦基偉說：「戰士們都說毛主席對我們最關心，專門給高崗副主席打電話，叫給志願軍吃好點。高崗副主席聽錯了，聽成讓給志願軍吃炒麵，所以志願軍天天吃炒麵。」毛澤東信以為真：「我沒有這樣說呀。」秦基偉說：「是戰士們講高崗副主席的俏皮話，算是個笑話。」毛澤東聽後大笑：「還是不願吃炒麵啊。」
就這樣炒麵維持著中國士兵生命的最低需求。炒麵是百分之七十的小麥粉，混合百分之三十的玉米粉或者大豆粉，高粱粉，炒熟後加入百分之零點五的食鹽混合而成的。由於中國裝備的限制加之美國戰機的不間斷轟炸，中國軍隊白天根本不敢生火做飯，而炒麵經過長期運輸也不會變質，士兵便於攜帶，食用方便，因此炒麵成為了中國軍隊在朝鮮戰爭中發明的一種野戰口糧。
但是如果讓每一位志願軍戰士都吃上炒麵，所需的數量也是驚人，雖然在今天看來似乎簡陋的食物，但是在一個千瘡百孔的新中國來說，也是一個巨大的問題。即便按照每人每月規定的數量的三分之一供應，數量也到到了一千四百八十二萬斤！東北人民政府根據朝鮮戰場的需要，發出《關於執行炒麵任務的幾項規定》，要求各系統、各單位日炒炒麵任務不低於13.8萬斤，20天內炒麵總量不少於276萬斤。在各級領導帶領下，東北地區迅速掀起了一個男女老少齊上陣，家家戶戶炒炒麵的熱潮。
並且在隨後周恩來的主持下，這次會議的名稱被定為：炒麵煮肉會議。要求一個月內製作六百五十萬斤炒麵和五十二萬斤煮肉的任務來滿足前線志願軍戰士的需求。
在朝鮮打仗的日子，志願軍戰士們每人都是負重前行，背上的東西除了槍支彈藥，就是一個面布袋，裡面裝的就是他每天的伙食———炒麵。要知道，炒麵缺乏人體必需的多種維生素，最普遍的就是爛嘴角，甚至有官兵戲稱：這東西掛在樹上，美軍戰機都不炸。但是志願軍戰士在異域他鄉「就是憑藉一把炒麵一把雪」，炒麵加步槍，趕跑了美帝國主義野心狼。」取得了最後的勝利。炒麵是志願軍打贏戰爭的大功臣。
朝鮮戰爭使中國人民真正站起來了！洗雪了自鴉片戰爭以來國門洞開、任人踐踏的屈辱歷史，重新喚起國人的民族尊嚴和民族自信。這樣的奇蹟，讓整個世界為之驚嘆。抗美援朝戰爭，就是新中國成立後確立大國地位的尊嚴之戰，是中華民族挺立於世界民族之林的奠基之戰。
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