大熱天不吃它就虧了，它是「減肥食品」又能防癌抗癌，女人要多吃

香蕉和地瓜兩種不相干食材的結合，也能迸發出令人驚艷的火花。地瓜是「生理鹼性」的食物，有助人體血液酸鹼平衡。它含豐富的維他命C1和B2，鉀的含量也很豐富，所以能夠預防胃潰瘍，保護黏膜，預防感冒，及幫助人體加速消除疲勞。有健脾、補虛、益氣、通乳之功，近年研究顯示，地瓜有抗癌作用，其中的黏蛋白可提高人體免疫能力. 地瓜有和胃、調中、健脾、益氣等功效。土豆含有豐富的維他命C（因烹調而損失的量並不多），具修護作用，可保護黏膜、速使傷口儘早癒合，所以能夠預防胃潰瘍及感冒等。它含豐富的維他命B1和鉀，可助人體加速消除疲勞，土豆所含熱量低於其他穀類食物，吃後有明顯的飽腹感，所以是一種良好的減肥食品。

地瓜香蕉餅--大熱天不吃它就虧了，它是「減肥食品」又能防癌抗癌，女人要多吃

材料：

地瓜：300g、糖：15g、奶油：15g、鹽：1/8小匙、蛋黃：1個、糯米粉：45g、蓬來米粉：45g、香蕉：1大條、黑芝麻：一些

⊙抹液：

蜂蜜：1大匙、味醂：1大匙

做法：

Step1. 地瓜去皮切小塊，放入電鍋蒸熟。

Step2. 趁熱加入砂糖、奶油、少許鹽。

Step3. 搗碎混勻成地瓜泥。

Step4. 加入糯米粉、蓬萊米粉、蛋黃。

Step5. 揉合成軟硬剛好，不黏手的地瓜團。太濕就加一些粉，太干就加一些水。

Step6.地瓜團揉成圓柱長麵條，香蕉切成約1公分厚的小塊。今天是用芭蕉，比較小，一共用了兩條。

Step7.取約30g的地瓜團，用手壓捏成薄麵皮，放上一片香蕉，包好成小圓餅。

Step8.放入烤盤，抹上蜂蜜和味醂的抹醬。

Step9.上面放上一些黑芝麻。

Step10.預熱好烤箱，以180℃烤15分鐘。

Step11.烤好出爐。

Step12.外皮是烤出軟香溫潤的地瓜皮，內里是入口即化香甜迷人的烤香蕉，兩者合一，好吃好吃！！給朋友試吃，他以為裡面是包著起士。

Step13.這地瓜餅也可以用煎的，用少許的奶油和植物油小火將兩面間出金黃焦色即可。

Step14.不過我個人是比較喜歡用烤的。

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