三伏天不要貪涼，多吃這種肉，冬天關節不難受，特別適合老人家
現在的天氣是越來越熱了，已經進入了三伏天，而長達一個月的三伏天對大部分人來說是一種折磨。而在這個時候要格外的注意，不能因為天氣太熱而貪涼，一些冰鎮的冷飲還有雪糕之類的盡量少吃，不然一時痛快了，以後有你遭罪的時候。天熱的時候要多吃一些清熱去火祛濕的東西，比如綠豆還有薏米，這些就是很不錯的選擇。但是不能光喝粥，一些主菜也是必不可少的。
適合適合三伏天的肉類也是有講究的，夏天很適合多吃鴨肉，味道不錯而且有滋陰的作用嗎，還能補充身體的元氣，作用還是很多的。尤其是老人家，非常適合吃鴨肉這種滋補的東西，多吃鴨肉，冬天的時候關節都不難受了，不要嫌麻煩，多做幾次就知道好處了。現在我就分享一種鴨肉的做法，小夥伴們可以收藏起來。
首先準備材料：半片鴨子剁成小塊，青豆粒，一罐啤酒，蔥姜香葉八角之類的香料，還有一些基本的調味料。然後我們就可以開始動手做這道啤酒鴨了。
因為鴨子當中本身就帶有很多的脂肪，所以在燉鴨子之前一定要先翻炒一會兒，將鴨皮當中多餘的油脂炒出來之後再燉。在下鍋炒之前，先將鍋里倒一點油以免粘鍋，然後就可以盡情的翻炒鴨肉，等到鴨肉變得緊實，炒到這個程度就可以了。然後再下一香料，繼續翻炒出味道。將鍋中多餘的油倒出來，或者是直接將鴨肉撈出來換一個鍋。
在鍋中倒入一罐啤酒，如果酒不夠的話再倒入適量的清水，沒過鴨肉，然後就可以開大火開燉。等到水開了之後再加入老抽等調味品，注意要放一點白糖，這樣出來的比較鮮。然後小火慢慢的燉著，大約40分鐘就可以了，注意不要糊鍋。然後放入早就準備好的青豆，翻炒之後再慢燉十分鐘，這樣一道啤酒鴨就做好了。
鴨子有豐富的營養，真的適合大部分人食用，但是在夏天最好不要多吃烤鴨，這樣容易上火。而按照這種方法燉出來的鴨子非常鮮美，一點也沒有腥味，是很家常的一道大菜，就算用來待客都是可以的。
TAG:三伏 |