3種「隔夜菜」，倒掉也不要吃，對身體有危害，記得告訴家裡人

微信公眾號：寶寶媽媽女人幫

作者：寶媽幫

每10個媽媽，就有9個都在關注的公眾號，你還不趕緊關注！微信公眾號搜索「寶寶媽媽女人幫」，愛孩子，愛自己！

晚上做的飯菜吃不完怎麼辦？很多人會放入冰箱儲存一晚，吃隔夜菜在所難免。也有不少上班族，吃外賣覺得不健康、不放心，特意多做點飯菜，第二天上班作為午餐便當。但是你應該知道，有一些隔夜菜是不能第二天吃的，對身體有危害。

1、隔夜散裝滷味

滷味是大家喜歡吃的下酒菜，不少人喜歡把吃剩下的滷味放冰箱「過夜」，這種做法有很大的食品安全隱患，即使放在冰箱里的食物，也並非絕對保險，易滋生黴菌、嗜冷菌等。滷味最好當天吃完，不要久放。

2、隔夜雞蛋

雞蛋隔夜能不能吃，要看第一次烹飪時是否把雞蛋煮熟了。如果第一次雞蛋煮熟了，而且在低溫、密封情況下儲藏，一般保存48個小時都沒有問題。

但是現在很多人愛吃半生半熟的溏心蛋，蛋黃是半液體狀的，這種就不能隔夜吃，即使第二次煮熟了，也最好避開。

3、隔夜豆製品

豆腐等豆製品含水較多，而且富含蛋白質等營養成分，是一個很好的微生物培養基地。如果未吃完長時間放置，微生物會將大量的蛋白質分解轉化為亞硝酸，因此豆製品不要隔夜吃。

隔夜菜的處理方法

1、存放時間不宜過長

最好能在5~6個小時內吃掉。但如果食物存放的時間過長，產生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。

2、吃前要回鍋熱透

除了合理儲存，回鍋加熱也是保障健康的關鍵。剩菜在冰箱里儲存，吃之前一定要高溫回鍋，把菜整體加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！