他50歲被下了病危通知書，沒想到因為它，活到了109歲！

問題：怎麼才能每天收到這種文章呢？

生命、健康和營養的研究專家諾曼沃克博士Norman W. Walker, DSC, PhD (上圖)，是世界上最值得信賴的科學家之一

如果你只剩幾個星期的壽命

他是美國著名醫學博士諾曼?沃克Dr.Norman Walker，，在５０多歲時不幸患上了肝硬化和神經炎患者，被醫院下病危通知，被醫生告知診斷只有幾個星期的壽命。

醫者不能自醫，這大概是世上最悲傷的事情。曾經是知名的醫學博士，在學術上頗有研究，更是拯救了無數人的生命，然而，當他面臨病魔和死亡時，卻無法用已知的知識自救....

按照當時的醫療條件，沃克的這種情況已經回天無術了，只能認命的等待死亡。他的內心無限悲涼「我拯救了這麼多生命，難道真的救不了自己了嗎？」

絕望地等死嗎？NO！

沃克辭掉了工作，開始想辦法自救。

當時已經頗為流行的「營養健康」法，吸引了他的注意力，如果在「營養健康」法上做進一步研究，會不會有奇蹟發生呢？哪怕是能改變幾個星期的命運也可以。

對生的渴望，致使沃克做了一個大膽的決定，捨棄了醫院開出的藥物，而改用多喝新鮮蔬果汁。

他解釋說：「比如胡蘿蔔汁，它可以清洗身體臟器，再造細胞和組織，使其恢復活力。然而，為什麼要喝汁而不把整個胡蘿蔔吃下去？是因為飲汁更易於消化和吸收，食物被消化吸收最快也要3至5個小時，相比之下汁液則可在10至15分鐘之內被完全吸收消化，並幾乎全部被用來提供營養。」

是他用自己的雙手，將磨碎的胡蘿蔔榨出第一杯胡蘿蔔汁，並把飲用胡蘿蔔汁當作一項實驗，他自己則當然地成了「第一號實驗品」。

採用喝胡蘿蔔汁健康法還有一個重要問題，就是耐心。沃克在《變得更年輕》一書中這樣寫道：「要變得更年輕一些，是一個緩慢的過程，需要耐心和毅力。」你可以在一夜之間變老，但你卻無法在一夜之間變年輕。只有當你改變了你錯誤的飲食習慣和生活方式，才會變得年輕。」

如今需要一杯果汁太容易了。但是，在那個沒有榨汁機的年代，想喝到一杯新鮮的果汁太難了，要借用工具把胡蘿蔔碾碎，然後用薄布過濾。這樣，既浪費食材，很多食物的營養也沒有進入體內。

有沒有一種東西可以讓蔬果迅速成汁呢？

沃克受碾壓胡蘿蔔的啟發，日夜兼程研發榨汁工具，在有限的幾個星期的生命里，研發成功了一種叫榨汁機的榨汁工具。

死亡期限如約而至。

沃克想：該做的我都努力去做了，如果還是沒有辦法改變，也只能這樣了。

幾個月後，沃克站在曾經斷言他活不過幾個星期的醫生面前，醫生連呼「奇蹟啊，真是奇蹟！」沒有了當初的病態，沃克看起來完全不像一個剛與死神擦肩而過的病人。

沃克博士所著的第一本書《生蔬菜汁》

１９３６年，沃克博士推出他個人第一本營養和蔬菜汁養生的著作，在病癒後７０年的歲月中，致力推廣以自然療法和自愈力維持健康的觀念，勸人不要相信光靠外來藥物的力量就能維護健康。他認為，他能從重病中痊癒，並享有長壽，都是歸功於每天所食用的新鮮蔬菜汁。

《變得更年輕》

自此以後，沃克把一生的精力都奉獻於果汁研究，研究了無數種果蔬，發現許多果蔬汁對人體有奇妙功效，寫下了《變得更年輕》一書。而他當初在情急之下發明的果汁機，也成為世界上第一台榨汁機，沃克被譽為「活性果汁之父」。

沃克博士對苗條、健康和長壽必須的要素進行了研究，他把研究成果引入自己的生活當中，並且留下了8部著作，告訴人們度過健康而又碩果累累的人生的秘訣。

《百歲醫生教我的生機健康法》

日本著名的健康教育家松田麻美子特意為他寫下一本《百歲醫生教我的生機健康法》，以此感謝他的生機健康法拯救了她的生命。

松田麻美子，畢業於美國威斯里安大學，1992年於美國健康科學學院獲得營養學最高學位。

34歲那年，她因為子宮肌瘤切了子宮。因為專研沃克的生機健康法，重獲了健康。50歲後，她卻光彩照人，渾身有使不完的能量，健康得讓人嫉妒。後來，為了感謝沃克，也為了宣揚生機健康發，她特意寫下了《百歲醫生教我的生機健康法》，成為日本的暢銷書。

疾病和健康是人自己的選擇

18世紀時候的英國詩人威廉斯通就說過：健康就是美。

當人處於最完美的健康狀態時是最美的。

無論誰能擁有健康，就能變得美麗、光彩照人。

因為我把生機健康法付諸實踐了，所以我明白這個道理。

到底什麼才是我們的身體真正需要的東西，請大家一定要通過自己的身體來確認。我希望哪怕只有一小部分的人能明白這個道理也是好的。

沃克博士的生活方式才是我理想的生活方式，原因有3個。

第一，博士擁有標準的體型和健康的身體，並且活到了109歲。

第二，博士讓我明白了什麼是生活品質。

第三，博士讓我看到了這樣一個典型：只要生活習慣正確，將來就不會因為醫療費以及養老的問題而煩惱，就能度過健康的晚年。

博士直到去世之前都還在工作。他不僅要對患者進行營養指導，還要寫書，而且還在自己的菜園和果園裡種植勞作，109歲的時候，他在睡眠中去世。

他身上絲毫沒有出現高齡者常見的關節疼痛、骨質疏鬆症、呼吸系統和循環系統障礙以及血糖值和尿酸值的異常等問題。

而且也不需要別人幫他做飯、餵食，幫他推輪椅和換尿片，更不需要別人幫他洗澡。

我們一直都被傳統觀念支配著，理所當然的認為隨著年齡的增長，體重、血壓、血糖值、膽固醇值、甘油三酯值以及尿酸值就會升高，將會無法避免骨質疏鬆症的到來，身體有一兩處不舒服也是理所當然的。

大家都強迫自己接受疼痛和痛苦來繼續生活，結果因為癌症、心臟病、中風、糖尿病、呼吸系統疾病以及肝腎疾病等而倒下，於是不得不讓別人來照顧，還要花費龐大的醫療費。

最後，大家都認同晚年卧床是極為普通的事。事實上，日本人在去世以前，平均有6.4年是卧病在床的。即使日本人均壽命世界第一，但是如果大家都是躺在病床上延長壽命的，那長壽就沒有任何意義了。

被癌症、心臟病、關節炎等疾病折磨，或者因為中風而變得半身不遂，無法自由活動，生活不能自理，這樣的人生絕對不能說是幸福的。

有些人連大小便都需要別人的照顧，而沃克博士卻能夠自由地做自己想做的事情，這兩種人的生活品質是完全不同的。

沃克博士通過自己的人生告訴我，這種品質的差別就取決於我們平時的生活習慣。其實，沃克博士年輕的時候身體並不健康和強壯。

那時他有90公斤的肥胖身體，患有肝硬化，還並發神經炎，甚至被醫生判決只剩下幾周的壽命。

後來他領悟到，造成這樣的身體狀況的直接原因，是自己選擇了不適合身體的飲食，以及睡眠和運動不足。於是，他對自己的生活發起了一場革命。

食用與自然更加協調的，更適合身體的食物，鍛煉身體，保持充足的睡眠，如果能做到這些，出現問題的身體部位將被治癒，你將會擁有高品質的健康，能夠終身保持苗條的體型，即使上了年紀也不需要別人的照顧，而且會很長壽。不會發生年輕時賣命掙錢，年老時花錢買命的事情。

這是沃克博士通過自己的經歷所學到的道理，他還把這個道理教給了自己的患者。這與本書的主題也是非常一致的。其實我只是遵循了博士的教導而已。我的目標是109歲還在工作的沃克博士。

那麼，什麼是生機健康法呢？

根據沃克遺留下來的信息，松田麻美子將其整理成文，認為踐行生機健康法，你需要掌握三大原則及十個要點！

三大原則

1

生食原則

最適合人的食物是蔬果

與人類各方面最接近的動物是黑猩猩，它們的壽命是在40年左右，科學研究表明，黑猩猩基本不會像人類一樣患癌症、心臟病、中風、糖尿病以及骨質疏鬆症等所謂的生活習慣病，它們多是自然死亡。

而黑猩猩的食物里有50%是水果，40%是青菜（柔軟的樹葉和草），5%是根菜類，動物性食品（白蟻和螞蟻等）還不到5%（也有學者認為是每周不到5克）。

由此可見，最適合我們人類身體的食物是水果和蔬菜。

2

時食原則

吃喝拉撒睡有規律

也許直到現在大家都沒有意識到人體存在著「24小時的周期性規律性」。人體每天都不間斷的按照一定的周期發揮功能。

這個周期由三個過程構成：攝取食物（攝取和消化）、吸收食物有用的部分（吸收和利用）、以及把沒用的那部分食物丟掉（排泄）。

早上醒來的時，我們呼出的氣體是臭的，舌頭也多半被一層發白的粘膜覆蓋。那是因為身體正在排除廢物。不是只有排便和排尿才叫排泄。從身體的所有細胞和組織中排出廢物的活動都叫排泄。在排泄的時間段里，不僅是大腸和膀胱，呼吸器官和皮膚也都在積極地進行著排泄廢物的活動。

如果每天能在這個時間段里把積蓄在體內的有毒廢物排出，那麼身體就會經常保持清潔，就能夠保持健康。

3

同食原則

「營養均衡飲食」會引發疾病

這裡的「營養均衡飲食」是指食用同類營養的食物，因為人體需要補充的營養成分有很多，單一的補充同類型的食物，會讓消化器官陷入紊亂，並且引起肥胖和疾病。

在美國，成人中有2/3體重超標或者肥胖，有3/4因患心臟病或者癌症死亡。1956年，美國政府列出四大類基礎食品：肉類、乳製品、穀類和蔬菜水果，於是美國人按照建議，結果卻導致了現在這樣的狀況。

像國人的飲食，就應該打破兩葷一素、四菜一湯等等傳統，高溫加熱的油也會成為致癌物，因此，炒菜也要盡量少吃。

生機健康法的十大要點

1

打破營養均衡的飲食原則

菜單範例

早 餐：新鮮的水果或果汁

零 食：水果或者是新鮮的蔬菜汁和沙粒

午 餐：生的堅果、種子和沙拉，或者是蒸的蔬菜和沙拉(可以加入鱷梨)；或者是在穀類、麵包、薯類和豆類中選擇一種，再加上沙拉和蒸的蔬菜或煮的菜湯。

晚 餐：可以在午餐的基礎上，少一些食物的種類，而肉是能不吃則不吃。

不同於素食的易消化。動物性食品和蛋類及乳製品都屬於濃縮食品，如果把同是濃縮食品的東西搭配在一起吃，這些東西至少會在胃裡停留8個小時，有時甚至是72個小時。特別是肉類、魚類和蛋類，它們會在消化器官里停留3-4天，直到成為不能作為營養來利用的廢物被排泄出去，總過程共要花費5天到一周的時間。

2

早飯只吃水果

人體上午進行的最積極的活動是排泄。

我上午一定要配合「排泄的時間段」凌晨4點到正午，盡量使能量專用於排泄活動，因而我早飯只吃不佔用能量的食物，那就是水果。

3

每天要吃大量水果

大家總是把水果所含的果糖與精製的白砂糖當作相同性質的東西來理解，所以對果糖產生了種種誤解。

另外，水果裡面兼有糖分代謝時需要的所有成分，因此身體就可以大量節約體內的這些成分以及能量。節約下來的部分就可以轉用於凈化身體(排泄體內廢物)以及提高免疫功能等更加重要的活動中。所以吃很多新鮮水果的人才會很苗條，而且對疾病的抵抗力也很強。

水果中的果糖是大自然賜予我們享用的天然糖分。自然界里存在的天然糖分與砂糖不同，從性質上來看。身體能夠輕鬆地吸收和利用果糖，所以我們完全沒有必要避免它。

4

不要喝牛奶

我們不能被牛奶神話所欺騙。喝牛奶不僅不能預防骨質疏鬆症，反而越喝骨質就會變得越脆弱。

乳製品會從你的骨質中提取鈣，讓鈣隨尿液流失。但是牛奶廣告絕對不會告訴你這樣的事。事實上，牛奶和乳製品的攝取量越多的國家骨質疏鬆症和癌症的發病率就越高。骨質疏鬆症發病率最高的三個國家是美國、芬蘭和瑞典，而這三個國家都是畜牧業和乳製品業的王國。牛奶一進入人類的消化器官會被認為是異物侵入。花粉過敏症、哮喘、特應性皮炎和蕁麻疹等過敏癥狀，鼻炎、關節炎、腹痛和腹瀉等癥狀都是身體正在努力排泄異物的信號。

5

如果你尚未停止吃肉，請同時吃大量蔬菜

從身體構造看，人類本來是不應該攝取動物性食品的。人體不具有處理肉類、魚類以及蛋類的能力，這些食物會給身體帶來害處。媒體和營養師告訴我們說，引發癌症、心臟病和中風的原因是添加劑、脂肪和膽固醇，但實際上並不止這些。

我們一直相信動物性蛋白質是最重要的營養來源，而且最擔心它的攝取量不足。但是，這十幾年來，歐美各國所進行的大量研究卻證明動物性蛋白質才是引發上述疾病的罪魁禍首。

請不要被錯覺欺騙

吃了肉類以後感覺到很有能量，其實並不是因為肉類給我們提供了能量，而是因為肉類含有尿酸，或者是消化和分解肉類的時候產生了尿酸，尿酸的化學成分能夠強烈地刺激交感神經。因此，我們的情緒就會變得像射入了咖啡因一樣高昂，但是從生理上來看，身體並不能充分地分解和吸收這些動物性食品，反而會因為消化而使用大量的能量，導致身體形成慢性疲勞。

如果你真的相信疲勞的時候吃肉能增加體力，那麼你不久就會產生慢性疲勞，同時體內還會積累一些沒有排泄乾淨的廢物和有毒物質。等你發覺的時候，你離動脈硬化、高血壓、肥胖、痛風、骨質疏鬆症、腸胃和腎臟功能衰退、心臟病以及癌症等病症也就只有一步之遙了。這種情況並不少見。吃肉能夠增加體力這種說法在生理學和營養學上沒有任何根據，這只不過是錯覺而已。

6

不要吃快餐

炸雞、漢堡包、比薩餅，冰激凌以及牛排之類的食品都是西式的，現在我們東方人對這些食品也已經非常習慣了。

美國人一直享用著這些食物，他們的動物性蛋白質的攝取量是中國人的10倍，脂肪攝取量是中國人的2.6倍，相反，食物纖維的攝取量卻只有中國人的三分之一。

這種飲食習慣是讓美國的心臟病、癌症、肥胖、精尿病以及骨質疏鬆症患者顯著增加的決定性要因，但是現在，快餐已在全世界普及，由此引發的健康問題日益突出。

7

做菜少放油

高溫加熱的油是致癌物質

油在自然界里絕對不會單獨存在。自然界里的油肯定都是伴隨著預防氧化的物質(抗氧化物質)、保護植物不受外敵入侵的化學物質(植物化學物質)、酶以及纖維等而存在的。

植物油不管是以什麼方法提取的，只要一遇到光和熱就會在瞬間轉化為過氧化物質。它會破壞細胞的DNA，使人的免疫功能下降，會加速衰老，而且還是引起腫瘤和癌症的主要原因。

橄欖油和菜子油里富含不易氧化的油酸，因此其害處也最小。但是即使是這兩種油，也還是會增加心臟病、糖尿病的發病危險，助長肥胖。很明顯，不管是什麼樣的提取油都絕對不會是健康的，它們是引起肥胖以及各種疾病的重要原因。美國已經開始提倡做菜盡量不要用油(不管是什麼樣的油)。

高溫加熱的油會變成強烈的致癌物質。經常炒菜的人因為常會吸入油煙，患肺癌的危險就會增高。有人指出雖然女性不吸煙，但肺癌的發病率還是很高，原因就在於家中炒菜做飯的總是女性。

8

儘可能遠離白砂糖、藥品、營養補充劑

白砂糖不僅是引起肥胖、蛀牙、牙周炎、糖尿病以及低血糖等病症的原因，而且還會破壞免疫功能，使白細胞的工作效率急劇下、降。慢性疲勞、能量不足、體質虛弱、劇烈的痛經、心煩氣躁、精神病以及注意力缺陷，多動症等，也與白砂糖的攝入有關。白砂糖給我們的心理以及身體帶來的傷害已經超出了大家的想像。

精製的白砂糖是一種恐怖的物質，它會給大腦正常的化學反應帶來強烈的衝擊。它在以下兩點上和興奮劑非常相似：第一，使用後不能保持大腦的正常功能；第二，經常使用就會對其產生依賴性。

藥品雖然可以暫時緩解或者減少痛苦和不舒服的癥狀，卻無法除去病根。如果不查明癥狀的原因並將之根除，那麼一生都無法得到健康的身體。

在美國，因藥物中毒致死是僅次於心臟病和癌症的第三大死因。如果採用藥物來抑制那些不舒服的癥狀，那麼癥狀雖然消失了，但是毒素的排泄也被中斷了，這樣那些毒素就又在身體里積累下來。於是，排泄失敗的毒素和藥品里的毒素就一起持續入侵身體組織，直到有一天發展成癌症、心臟病以及中風之類的疾病，讓你大吃一驚，措手不及。

營養補充劑只能補充身體必需的某一部分營養，而這部分營養素的量往往超過人從食物中獲得的同種營養素的量。如果服用了營養補充劑，就會造成某種或幾種營養素攝取量過多。長期大量服用可能會引發皮膚、腎臟、肝臟功能障礙等問題。

自然健康學也不贊成攝取營養補充劑。它認為，除了天然的食物，其他加工過的東西都有副作用，也就是說，沒有比天然食物更好的東西了。

9

盡量不去醫院，自己是最好的醫生

除非特別緊急的情況，否則我是不會去醫院的。因為我知道疾病是身體為了凈化和修復組織而自己進行的「治癒過程」。

人體通常會努力保持體內的清潔和健康，如果有毒物質積累到了一定程度，或者是從體外侵入了有害物質，身體就會馬上動用防禦手段把這些物質排泄出去。

身體具有超出我們想像的神奇的治癒能力，身體知道治癒刀傷、跌打損傷以及摔傷的方法，知道把折斷了的骨頭接好的方法，還知道與細菌和病毒戰鬥的方法。

醫生不是神。我們不能對醫生和醫院抱有過多的期待。與其指望他們，倒不如改變自己的生活習慣，自己保護自己，我認為這一點更為重要。

10

堅持適度運動，保證充足睡眠

運動是防止衰老的特效藥

構築健康的身體僅靠食物是不夠的，改善生活習慣也是非常必要的。

無論飲食生活多麼正確，如果不進行適度的運動，也無法擁有苗條和健康的身體。我們需要運動，不運動身體就會退化，肌肉會萎縮，骨頭會變得很脆，以至於無法支撐身體的重量，呼吸系統、循環系統、消化系統、內分泌系統以及神經系統等的功能也會下降。

如果不積極地活動身體，肺里聚集的二氧化碳就無法和氧氣進行充分的交換，細胞就會處於缺氧狀態。不積極運動的人，25歲時血液循環能力會降低40％。35歲時降低60％，60歲時降低80％。其結果是，血液無法向細胞輸送氧氣和營養，也無法從細胞中搬運出廢物，因而身體組織就會被堵塞，人的能量水平就會下降，為肥胖、疾病和過早的衰老埋下隱患。

睡眠不足，壽命變短

很多悲慘的事故都是由睡眠不足引起的。

如果睡眠不足，就無法充分地給第二天活動所需要的神經能量充電。神經能量是掌管身體所有機能和活動的神經組織的能量，它是睡眠時中大腦製造的極其微崩的電流。電量不足的神經組織會引起神經疲勞，無法安全地控制身體。

睡眠不足會導致注意力、思考力、記憶力、工作效率的下降，還會產生急躁、興奮、失落、不安等精神問題。同時，免疫功能也會下降，容易被感染。內分泌功能也會下降，糖尿病、甲狀腺異常、消化不良、肥胖、衰老等病症就無法避免。

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佛教經典故事創始人：聞思，佛教媒體人，08年從大學畢業後第一份從事佛教媒體佛教天地網擔任編輯工作，從此與佛法結緣，因為自己從完全不信佛法到對深信不移，一路走過來離不開佛教故事引導，於是在2015年利用工作空餘時間創辦了佛教經典故事，希望用真實佛教故事及自己親身經歷引導更多的有緣人對佛法產生信心。

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