西瓜皮這樣做，居然這麼好吃，恨不得多吃兩碗飯

夏天大家會經常喜歡吃西瓜來解暑、解渴，會把西瓜皮當垃圾扔掉了，但是你們知道么，其實西瓜皮中含有維生素、植物纖維，能有抗衰老和治療便秘的功效。所以以後再吃完西瓜後，千萬不要把皮扔掉。今天就教給大家用曾經丟棄的西瓜皮做一道美味而結束的家常菜。

西瓜皮這樣做，居然這麼好吃，恨不得多吃兩碗飯

西瓜皮的水含量較高，所以吃起來會很脆，特別是在腌過後，更是酸甜可口，對於夏季的你們而言，是種非常好的選擇，並且方法非常簡單。

第一步，準備適量的西瓜皮（看幾個人吃），青椒看口味，1個-2個即可，還有干辣椒6個左右，花椒，兩勺的醋，適量的鹽，少量的味精，蔥半顆。

吃完西瓜後留下皮瓜，如果是比較厚脆的西瓜皮，那麼炒完會更美味。在炒之前，如果不能吃辣的朋友可以少放辣椒，或者不放辣椒，但是還要少放點較好，因為辣椒可以去腥，而且辣椒還開胃。

第二步

1.將西瓜皮的表面硬皮切掉，然後切成大小正好的條狀即可，如果在吃飯中喜歡放糖的朋友，可以留點西瓜瓤，這樣炒出是口感帶點甜甜的感覺。不喜歡吃甜，就把瓤去除乾淨即可。

2. 首先我們把準備的青辣椒切成絲，干辣椒切成兩段或條狀都可以，然後把從切碎（不是切成末）。

3. 把切好的西瓜皮放入碗中，然後加入適量的鹽（看準備西瓜多少，一般腌制放1-2勺即可），腌制5-10分鐘，這樣更能體現西瓜皮的口感，脆度，另外還能起到去腥的作用。

4. 5-10分鐘後，將腌好的西瓜皮拿出，並把水篩干。

5. 將鍋加熱，加入底油，將切好的干辣椒和花椒放入干炒，然後再將青椒放入翻炒，切勿炒過，然後把青椒盛出，注意底油不要一起盛出。

6. 然後將已經腌制過得西瓜皮放入鍋中，再放入適量的醋，一般在2-3勺即可，翻炒3分鐘。

7. 然後把之前炒的青椒、干辣椒放入，並加入少許的胡椒粉和蔥花，進行翻炒，接下來在準備出鍋時先嘗一下味道鹹淡，因為之前我們已經將西瓜皮腌制了，如果覺得不夠鹹的朋友可再放少量的鹽出鍋就可以啦。

你是不是已經迫不及待的想要嘗一嘗呢，抓緊做起來吧，今天這道菜就給大家分享到這裡了，如果還想學其他美食的朋友可以關注我哦，教你們做一些好吃的家常菜。本文由侃侃而談美食小課堂原創，歡迎關注帶你一起長知識

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