同是蔬菜，它不僅好吃便宜，營養價值還難得的這麼高

德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的「偏方」，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。

圓白菜也被譽為天然「養胃菜」，不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。圓白菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化。

具體都有哪些功效呢？

1、抗癌

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物，「吲哚」具有抗癌作用，含有的植物殺菌素具有抑制細菌滋生的功效，從而起到殺菌、消炎的作用。能保護人類免患腸癌。圓白菜中含有「蘿蔔硫素」，這種成分能刺激人或動物細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的膜。它是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

2、調節血糖

對於患有糖尿病的人群可以每天適量食用圓白菜，因為它含有的鉻對於血糖的控制具有一定的作用。圓白菜可增進食慾，促進消化，預防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

3、治療胃潰瘍

圓白菜富含維生素U，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變，導致更嚴重的疾病。可以對人體蛋白質的合成起到促進作用，從而分解肝臟內多餘的脂肪，提高肝臟功能，而圓白菜中就含有這種維生素。

4、防衰老

富含維生素捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

5、穩定血壓

圓白菜中含有一種硫配糖體的物質，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通暢，這樣對於血壓的穩定起到促進的作用。

吃圓白菜注意事項

1、圓白菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

2、當腹腔和胸外科手術後、胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時、腹瀉及肝病時不宜食用。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

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