一個在華義大利人的奇山妙景
一個在華義大利人的奇山妙景
編輯:趙穎｜攝影:肖南｜撰文:艾默
盆景微雜誌
盆景能夠觀心，是一種被定格的，可以無限生長的性情。歪斜如迎客松的，是豪情與放浪；工整平齊的，是內斂與控制。無論風格如何，盆景的栽培過程都漫長如夜晚，有些甚至需要耗盡一生。十年前，義大利人吉安皮亞特羅·拜羅迪來到中國，用一生的時間，參悟中式盆景的不羈與奇峻，以及人與自然的關係。
位於義大利北部的布雷西亞省，是山谷與丘陵之地。吉安皮亞特羅·拜羅迪（Gianpietro Bellotti）人高馬大，雙目湛藍，算是地道的布雷西亞山民。來到中國之後，另一種風景引起他審美上的共鳴。三百多盆收藏於中國各地的盆景是這種融合之美的見證，也是這位義大利山民收放性情之處。
義大利山民的盆景之道
穿過上海市中心一處高級住宅區的庭院，吉安皮亞特羅家的後花園一下子躍到眼前，相對於其他庭院的家常與無奇，即便在寒冷的冬日，吉安皮亞特羅的院子也是一片綠意盎然。
院子並沒有刻意精心設計，門口迎面是一排修竹，綠影排闥，風姿蕭然。陽台上有一張木質的工作台，還有一個藤編的鞦韆架。吉安皮亞特羅視若珍寶的二十多盆中式和日式盆景，散放在院子的每個角落，冬天的陽光斜斜地照下來，穿過盆景的枝椏，在地上留下斑駁的樹影。角落裡的幾盆鮮花和一架兒童車吐露出唯一的生活氣息。
「我正準備改造這個庭院，」吉安皮亞特羅說，「要在噴泉的位置挖一個池塘，養上各種魚。」這個即將消失的西式噴泉是中國房東留下的，吉安皮亞特羅想要的，卻是中式魚池。
吉安皮亞特羅去過南京，有一個小花園給他留下很深的印象，他也很喜歡蘇州的園林，「那些花園綜合了假山、奇石、流水和綠色植物，很美。」
小時候，吉安皮亞特羅祖母家裡也有個花園，他喜歡在那裡清理草坪，給花澆水，摘取園中的蔬菜來拌沙拉。與園林相關的童年記憶不可磨滅。祖母家在布雷西亞的基亞里，是義大利北部一個充滿綠色的小城，他就出生在那裡。
吉安皮亞特羅真正接觸到盆景是15歲，他偶爾在圖書館裡翻到一本叫《盆景》的雜誌。書中巧奪天工的盆景作品，彷彿是從大自然的一角裁剪下來的，帶著古老的東方的神秘感，讓他久久無法平靜。「我說，天哪，我也想做出同樣的東西。」不久以後的某個周六晚上，他帶著小夥伴一起上山，挖來一棵松樹，照著雜誌依樣畫葫蘆般修剪，儘管有幾分模樣，但還稱不上盆景作品。這棵松樹種在了朋友家的院子里，如今已經亭亭如蓋。
在吉安皮亞特的工作台上，擺放著許多書和雜誌，其中就有那本《盆景》雜誌。二十多年過去了，吉安皮亞特羅和雜誌主編成了朋友。說來也巧，主編的兒子恰好也在中國工作，在業務往來中碰巧聊起來，才發現彼此有這樣的淵源，如今他們經常一起切磋技藝，互贈盆景，並且一起去日本看盆景展。吉安皮亞特羅在中國還認識了許多盆景愛好者。在龍華植物園的盆景園，他和盆景社團的團員時常聚集切磋。特別是秋天，每逢周六，大家就聚在一起，觀賞盆景，討論怎麼製作。
一輩子養一盆景
在造型之前，他常常要先畫草圖，因為盆景樹枝很細，「有時候用力過猛，樹枝就會掰斷，然後你就毀掉了三四十年的歷史。」
漫步在吉安皮亞特羅的園林里，你很難想像這些精巧、迷你的小樹，或許比你的祖父還要年長。有一盆布滿新枝的老樹，是他在福建山區發現的，樹齡已經有三百年，花了三年時間才運回上海。
經過學習，吉安皮亞特羅知道如何判斷樹的年齡，「根據新枝和老樹榦的粗細對比估計出來。」他說。在他的盆景中，老的樹榦有手臂粗細，裸露的樹根大約拳頭大小，在歲月的侵蝕下，顯得既光滑又潮濕，不小心會被當做盆底的岩石。次生的枝椏要細得多，用鉛絲緊緊地綁著，枝椏上密密地冒出的紫紅色的柔嫩新枝，纖細如鐵絲。到了夏天，枝頭會開滿粉白色的小花。「盆景是個體力活。」吉安皮亞特羅輕輕搖了一下樹枝，捆紮用鉛絲比新枝粗得多，平時需要很費力氣才能掰得動。
「這一盆，買來的時候已經長了六十年。在我這輩子，已經不可能從一顆種子開始播種，然後長成這樣的盆景。」在吉安皮亞特羅看來，栽培盆景並不簡單只是種樹，而是要控制生長的快慢和形狀，「大自然中樹長得非常快，因為根扎在土壤里，可以隨意吸收水分、養料和陽光照射，這樣樹會長得很高。我們的工作是使樹濃縮成盆景，原先的參天大樹長得越矮，你創造的價值就越大。」
吉安皮亞特羅一共培植了三四百盆盆景，都是他在中國、日本各地旅遊時淘來的。他在上海的松江和莘庄租了場地安置他那些珍貴的盆景，另外一些散放在蕭山、杭州、宜興、黃山、綿陽、泰興、廣州、以及泰山腳下的濟南。
春秋兩季，他會去當地修剪一下枝葉，察看一下長勢。在義大利老家，還擺放著九十多盆盆景，由他父親照管。
一年四季，植物生長的節奏不同，需要的照料也各異。夏天，吉安皮亞特羅清晨5點準時起床給盆景澆水，有些植物一天要澆兩三次水，有些植物則要多晒晒太陽，「假如忘了或者弄錯了，好幾年工夫就白費了。」秋天，有些植物的葉子會變紅或轉黃，有些盆景枝頭會掛上橙黃、艷紅的果實，這時要及時清理枯黃的枝葉，保持苔蘚濕潤。冬天，除了常綠的松柏不會凋零，大部分植物葉子都掉光了，「枝椏的形狀就很明顯，這時需要修剪枝條，用鐵絲固定形狀。冬天太冷了，基本上只需要澆一點水，幼小的樹要注意禦寒。」春天的盆景最漂亮，植株開始吐出新葉，綻開細小的花朵，放眼望去庭院里一片蔥翠。春天也是最忙碌的季節，萬物發芽，枝條開始瘋長，幾乎天天都要修剪，不然很快就會走形，假如植株長得太大，還要及時給它換盆。
為了工作，吉安皮亞特羅經常出差。途中常常抽空遊歷名山大川，拜訪古剎，尋覓古樹。他會帶著照相機，看到秀麗的樹就拍下來，做盆景的時候可以有所借鑒，這就是中國人說的「師法自然」。吉安皮亞特羅還常去宜興購買陶盆，院中，一隻藍色的瓷盆正是明末清初的古董。
在吉安皮亞特羅的院子中間，有一盆山水盆景，淺淺的狹長陶盆有一半注滿了水，另一半是幾棵斜斜的松樹和一塊玲瓏的石頭。院中還有一個月牙形狀的石盆，裡面一棵松樹斜逸而出，好像黃山的迎客松，這是他最喜歡的作品。
為了給盆景造型，吉安皮亞特羅買過不少中國和日本的山水畫、花鳥畫圖冊，自己也學會了畫素描。在造型之前，他常常要先畫草圖，因為盆景樹枝很細，「有時候用力過猛，樹枝就會掰斷，然後你就毀掉了三四十年的歷史。」
中式盆景八大派
嶺南派
造型特點：雄偉蒼勁，古樸自然；
技法特點：截干蓄枝、分段培育；
流傳地域：廣州。
川派
造型特點：樹樁古樸嚴謹，
虯曲多姿，山石氣勢雄偉；
技法特點：棕絲蟠扎，講究身法；
流傳地域：成都、重慶等地。
蘇派
造型特點：圓片式 ；
技法特點：棕絲蟠扎，粗扎細剪；
流傳地域：蘇州。
揚派
造型特點：樁必古老，以久為貴；
片必平整，以功為貴。
技法特點：棕絲蟠扎，精扎精剪；
流傳地域：以揚州為中心，包括嘉州、泰州、興化、高郵。
徽派
造型特點：古傲蒼勁、奇峭多姿；
技法特點：粗扎粗剪；
流傳地域：雄興鄉洪嶺村、績溪、休寧、黟縣。
海派
造型特點：不拘一格，山林野趣；
技法特點：鐵絲蟠扎，扎剪並重；
流傳地域：上海。
通派
造型特點：樁必古老，以久為貴；
片必平整，以功為貴。
技法特點：棕絲蟠扎。精扎精剪；
流傳地域：南通、如皋。
浙派
造型特點：薄片結紮，層次分明；
技法特點：金棕並用，扎剪並重；
流傳地域：杭州、溫州。
參悟在山水間
古人云：治大國如烹小鮮。吉安皮亞特羅也許並不知道這句中國古話，但是，他二十多年來痴迷於盆景，也從盆景中參悟道理。
十年前，吉安皮亞特羅來到中國工作。起初公司打算派他去巴西工作，臨時改變計劃讓他來中國開拓新業務，這讓他有點喜出望外，因為中國正是盆景的發源地。吉安皮亞特羅在中國的工作很繁忙，要同時管理五個業務各不相同的子公司。吉安皮亞特羅忙於工作，經常出差，常常今天在巴西，明天在泰國，的生活幾乎都是在飛機上度過的。
在盆景和管理公司這兩件最重要的事情之間，吉安皮亞特羅發現了許多共同點。他指著一盆盆景說：「這些枝條很難看，誰會喜歡這樣難看的東西？其實，它以前很漂亮，尤其是開滿黃色花朵的時候。」然後，他又指了指一字排開的工具，那是各種形狀的剪刀、刀具、鉤子，還有刷洗石頭的鐵刷。「我要用這些工具修剪枝葉，枝條都要用鐵絲紮起來，這樣形狀才會固定。」
三年前，吉安皮亞特羅在義大利一所大學教管理課程，這是MBA課程中的一個專題討論會。他帶著一盆盆景去給他們上課，跟學生說「今天我會跟你們講什麼是管理」，然後學生們看著他，心想「這是什麼？」他沒有多講該怎麼管理，卻講了很多該怎麼做盆景。在吉安皮亞特羅看來，管理公司就像修剪盆景一樣，要先有主幹，然後有一些構想，現在樹是這個模樣，未來會完全不同。
「 我告訴他們：管理的原則就是盆景。」吉安皮亞特說。
「你先得有個大致的構想和主要的行動方案，然後就要採取行動。公司架構的塑造是非常粗放的，然後你就必須深入細節。比如說，我希望這裡有個枝椏，我就要用鐵絲紮起來，照料長出來的葉子。」吉安皮亞特羅侃侃而談，「管理公司也是這樣，你有個前景規劃，那只是大致的想法，然後你就要跟人們打交道。但是管理人員比管理盆景更複雜，你多少可以預測枝條的長勢，但是你很難預測人會往什麼方向發展。因此，你需要教育培養員工，就好像照料盆景也需要澆水、施肥。」
景中有禪意
「中國盆景有很多流派，比如海派、蘇派、揚派、川派、嶺南派等等，」吉安皮亞特羅說，由於各個地區氣候不同，植物的品種、生長方式都會不一樣，「每種流派都有自己的規則。假如這個地區多風，盆景的枝椏是水平方向生長的，假如陽光充足，樹就會垂直往上長。有些盆景植物比較大，有些比較小，這跟海拔、經緯度、是否沿海都有關係。」因此，為了讓植物在更適宜的環境中生長，吉安皮亞特羅盡量把盆景安置在當地，請經驗豐富的花農幫忙照料。其實，來中國之前，吉安皮亞特羅印象最深的是日式盆景。到中國之後，他就被自然奇峻的中式盆景迷住了，「因為中國人更喜歡和諧而非控制。」他說，「日本人更喜歡控制自然，你能看到人工的痕迹。」他指著一盆精巧的小型盆景，「這些枝條都很細小，必須控制每條的生長。」
在吉安皮亞特羅看來，中式盆景植物就像深山裡生長的一樣，有行雲流水般的姿態，而日式盆景的立體感感更強，總能從中看出幾何形狀，就好像書法中行書和楷書的區別。事實上，吉安皮亞特羅的性格也更像不羈的行書。他的妻子經常告訴雙胞胎女兒，不要和爸爸學，爸爸的手上經常沾著泥土，吃飯前也忘記洗掉。
「在我妻子看來，我在盆景上花了不少錢。但對我來說，這純粹是出於愛好，你知道自己度過了有價值的時間。每天早晨，我和妻子、女兒一起坐下來吃早餐，看著外面院子里的樹，感覺很好。」吉安皮亞特羅認為，坐在樹前面的時候，可以忘掉所有的事情，人和大自然融為一體，盆景能給他帶來靈感，「簡單、細節、自由意志……這些都能跟盆景聯繫起來。」
工作台上擺著一本以「禪」字為封面的盆景書，「我很喜歡坐下來，看著盆景，思考自然、樹和禪的關係，這是一種覺察力，佛陀就是在樹下悟道的。」儘管吉安皮亞特羅不喜內觀，卻認定盆景在參悟上的作用。
「我在花園裡的時候，就能找到自我。這是一種藝術工作，這棵樹本來很難看，但是在你手中，可以變成姿態秀麗的盆景。就像雕刻一樣，你拿一塊石頭，鑿去你不需要的部分，最後變成一件藝術品。你需要集中注意力，平靜下來。這樣，做這些事情的時候，才有時間思考其他事情。」吉安皮亞特羅說。
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