菌類雖然味道鮮美但是一定不要隨便采，有些可以瞬間奪命

我是非常愛吃菌類的，無論是火鍋還是炒菜，放一些菌類真的是鮮美無比。但是這玩意並不是都能吃的，有一些甚至含有劇毒，而怎麼分辨有沒有毒，其實大部分人靠的只是經驗，一些有毒的菌類在外觀上跟沒毒的基本沒有區別。所以如果你想放心的吃，最好還是去正規市場去買，但是偏偏有這麼一批人，他們總覺得什麼東西都是野生的最新鮮，所以他們經常在下雨之後到野外採集那些剛長出了的菌類。

最近西安就有這樣一個粗心的媽媽，她看到路邊長出的蘑菇跟他小時候吃的很像，於是就採回家裡做菜，結果造成全家集體中毒，最終9歲的女兒不治身亡。對於這種無知造成的悲劇，我只能說它本不該發生的。一口新鮮難道比命還重要嗎？

那麼今天我們就來跟大家分享一下對於菌類的一些誤區。首先我們必須強調一點，不經過專門的檢測，你不可能只靠肉眼就能100%的分辨它是否有毒。一些能吃的蘑菇顏色反而很鮮艷，有一些看著不起眼的很像我們平時吃的蘑菇可能是有劇毒的。事實上我們國家至少有100多種有毒菌類，其中30種吃了會要命的。

經常有人拿出自己分辨蘑菇的秘訣，但是這些都是他們的經驗之談，並不是真正的科學，所以相信這些經驗有可能會要你的命。

有人說只要蟲子吃過的，人吃了就沒事。這根據就是胡扯，因為蟲子的構造跟人是有很大差異的，它能吃的你吃了可能就有毒，這就好比你能吃巧克力，但是狗吃了就玩完了。有些蟲子吃這些蘑菇是因為他們已經進化出了抵禦這種毒性的能力，但是人類卻沒有。

還有腦洞大的人說，拿銀針能驗出來有毒沒毒。這種說法就更胡扯了，因為古代人用毒大多用的是含砷的砒霜，銀遇到砷氧化物就會變黑，但是有毒菌類裡邊的毒性物質並不是砷，所以你玩命的拿銀針去插也不會有效果的。所以最好的辦法就是不要去野外採集菌類，想吃就去正規市場買，不要因為圖新鮮白白搭上了性命。

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