吃速食麵都要排隊了？蘇州一小店只賣泡麵，然後就火了……

神馬？

吃速食麵也要排隊？

晚報君曾經排隊買過奶茶

排隊買過網紅麵包

卻還是第一次聽說吃泡麵還要排隊的

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你沒聽錯

現在蘇州興起了

一種「泡麵吧」的小店

小店裡，一般都有全世界範圍內的

幾十種速食麵

在這裡吃泡麵，不排隊可真吃不到

其實，簡單來說

「泡麵吧」就是「代煮泡麵」

但是為啥會如此之火？

晚報君帶你一探究竟

這是一家泡麵主題餐廳

這家小店在十梓街上

中午吃飯的時候

小店裡擠滿了人

店內混雜著泡麵的香氣

麵館僅十幾平方米

貨架上擺著五六十種世界各地的泡麵

儼然成了「泡麵博物館」

小店開業三個月

已經在口碑網站上頗具人氣

據90後老闆徐琳透露

自己本身就是泡麵的資深粉絲

在一次旅行中

看到了國外泡麵主題餐廳的火熱

回國後便萌生了開店的想法

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環顧店內

除了六張桌子和一個簡易吧台

霸氣的「泡麵牆」佔據了主要位置

牆上掛滿了在售的五六十種泡麵種類

泡麵以韓國和東南亞地區的為主

其中不乏韓國「火雞面」「芝士面」、

新加坡「番茄面」、

泰國「冬陰功濃蝦面」等網紅款泡麵

這裡泡麵的售價在10元—24元不等

客人可以根據自己的口味自選套餐

在泡麵中添加額外的配菜

4元的肥牛、肥羊、培根、蝦

3元的芝士年糕、魚豆腐、火腿腸

2元的娃娃菜、西紅柿、青菜……

加上配菜，一碗泡麵人均在三十元左右

解鎖泡麵新吃法

這樣的店在蘇州不止一家

平江街道小公園社區也有一家

來自泰國、韓國、印尼、斯里蘭卡等地的

四十多種泡麵靜待食客挑選

店內的泡麵根據辣度被分門別類擺放

不辣、微辣、變態辣

寬面、細面，硬面、軟面

店主還貼心地在包裝袋上

貼上「肉很多」「料很足」等關鍵詞

滿足各路食客的需求

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店主Mike介紹

食客群體以80後、90後為主

但也有50後、60後帶著孫輩一起來吃

95後食客孟恩惠將剛上桌的泡麵擺好

拍照上傳朋友圈

只見泡麵被擺在金色搪瓷碗里

配有同色勺、筷

面里加入了娃娃菜、心形荷包蛋

以及小章魚狀的火腿腸，看上去非常誘人

孟恩惠：嗯，不錯，確實跟自己在家泡的面口感不一樣

她坦言，之所以頂著烈日來店裡吃泡麵，是因為從小到大吃泡麵都是紙盒子，正兒八經拿個小鐵鍋吃泡麵還是頭一回。而且，一般的泡麵里配料基本都少得可憐，在這裡吃可以加各種配料，真實還原了泡麵包裝袋上的廣告原圖，算是解鎖了泡麵新吃法，實在過癮！

吃的是情懷

在85後食客李筱青看來

在這裡吃泡麵顯得更有「儀式感」

讓吃泡麵這件事不再單一

給泡麵添加了

閨密聚會、聊天談心、自拍發朋友圈等附加值

符合當下年輕人的生活方式

馮鳴是蘇州某飯店的資深PR，也是平江街道歷史街區社區民間小吃傳習所的成員。在他看來，「泡麵館」的興起反映了新型消費群體的崛起，泡麵在80後、90後眼裡不再是「大人們」認為的「垃圾食品」，而是同漫畫、遊戲一樣附著在他們青春回憶里的情懷單品，是小時候的味道。

通過在一個狹小空間里大家一起呲溜呲溜地吸著泡麵，聊著八卦，激發了大家潛意識裡的情感共鳴。「賣回憶」成了這類「泡麵館」的火爆由頭，尤其對年輕人來說，他們吃東西更在意的不是「性價比」和「吃得飽」，而是「我喜歡」「我很潮」。

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看到這裡，是不是很饞？

不說了，晚報君要去吃泡麵了

來源 蘇報融媒 王可 圖/文

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