這個菜最適合拌著吃，又酸又辣，非常爽口，好吃的不得了！

在我的印象當中，像西葫蘆最常見的做法就是炒著吃或者是有的人喜歡做湯的時候加上一點，有一次我在一個美食的網站上邊看到別人拿來涼拌著吃，就一直非常的好奇，這樣的味道會好吃嗎，想著嘗試一下，這幾天的天氣也是越來越熱，溫度太高了，一直都不想進去廚房做飯，進去一趟出來滿頭都是汗。這不現在這個季節涼拌菜肯定是吃的比較多的，正好家裡邊還有幾個西葫蘆，想這個趕緊拿出來做一下。

西葫蘆的營養是非常的豐富的，裡邊有多種的維生素，最主要的就是對我們的皮膚也是非常好的，像一些皮膚沒有光澤的可以多吃一些。而且含有一種干擾素，還有抗癌的作用，可以提高人體的免疫能力，纖維素不僅高熱量還很低，常吃和這個可以調節人體的代謝，尤其是適合減肥的人吃。

其實我們做的這個菜是非常的簡單的，給擦成絲涼拌一下，都不需要一滴油，再加上一些調味料。配上一些油辣子，看上去特別能勾起人的食慾，吃一口更是清脆爽口，有點酸辣，特別的開胃好吃。聽著我說的是不是就特別的想吃了，趕緊看一下我是怎麼做的吧！需要準備的材料，主料：西葫蘆兩百五十克，胡蘿蔔一百克，紅辣椒一個。輔料：蚝油，生抽，米醋，白糖，香油，油辣子。

第一步，先把西葫蘆放在盆子裡邊，加入一點鹽放在水裡泡上十分鐘，時間到了之後再拿出來搓洗，這樣用鹽把表皮給搓一下洗的比較乾淨，拿出來一個擦菜器，把西葫蘆給擦成絲。把胡蘿蔔也洗乾淨，給擦出來一些絲放在一旁的容器裡邊。

第二步，拿出一個鍋，裡邊放入水給燒開，把西葫蘆絲放進去焯一下水，大約四十秒左右給撈出來放在一旁瀝干水分備用。拿出一個小碗來，開始調料汁，加入一小勺生抽，半小勺蚝油，加上點白糖和香油提一下香味。把油辣子拿出一個小碗給倒進去，把紅辣椒切成絲，這樣所有的食材放進去拌一拌就可以吃了。

其實我們這個菜做起來是非常的簡單的，這裡需要有幾個注意的地方，在挑選菜的時候我們要選擇比較嫩一點的，把中間的瓤給去掉，這樣口感會好一點。因為生抽和蚝油都是有鹹味的，所以就不用在放鹽了。今天跟大家分享的是我自己做法哦！如果你們還有更好的方法可以留言我們一起討論哦！

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