泡白茶的三種方法，你最中意哪一種？

白茶有禪味

杯中皆真意

進入三伏天，氣溫一天比一天高，全城都開啟了「鐵板燒」模式，這種氣溫，走在太陽底下，渾身的汗水就像找到了突破口，嘩啦嘩啦的直往外流。於是經常你會聽到有人笑說「這個天能約得出來的朋友，都是真愛」、「撒上點孜然，我就可以吃了」。說的就是太熱了，只有感情過硬的哥們姐妹兒才約得出來呢。

那麼，三伏天這麼熱，各位茶友們可要注意防暑，多喝點白茶，祛濕排汗，清熱降溫，是個不錯的選擇。

而既然要喝白茶，那就必須說到沖泡。今天，三三整理了三種白茶沖泡的方法，各位茶友們可根據自己的情況選擇泡法哦。

第一種：蓋碗沖泡

用白瓷蓋碗沖泡白茶，這是個說了很多次的話題。

白瓷蓋碗雖然沒有花哨的外觀，但碗口大，非常方便觀察茶葉在水中的變化和姿態，而且用它泡白茶，最主要的一點是出水快，對茶湯來說，這十分關鍵。

在用白瓷蓋碗沖泡白茶前，要注意溫杯，提前準備好投茶量。

120毫升的容量，標準的投茶量為5克，但如果蓋碗的容量增大或減少，投茶量也要酌情增減。

需要注意的是，在沖泡時，要用100度的水溫沿碗壁緩緩注入，快出水，新白茶5秒內出水，老白茶10秒內出水。

這是因為，新白茶嬌嫩，出水慢了容易析出過度的物質，從而導致茶湯苦澀；

而老白茶，皮糙肉厚，耐泡度高，需要比較長的時間高溫浸泡，才能激發它體內的物質。

用白瓷蓋碗沖泡白茶，適合在室內哦。

第二種：玻璃杯泡法

在選擇玻璃杯時，最好選用透明玻璃杯，跟白瓷蓋碗一樣，透明玻璃杯能很好的觀看茶湯的顏色和姿態。

用玻璃杯泡白茶時候，一定要注意投茶量，它不像白瓷蓋碗，120毫升可以投茶5克，它是一個內部物質一直在析出的過程，如果投茶量太多，泡出來的茶就偏於濃郁，對於喜歡喝清淡點的茶友來說，這個不是很合適。

如果是200毫升的玻璃杯，建議投茶量控制在2克，或者3克。

要注意的是，即使用玻璃杯泡白茶，也要溫杯，在沖泡之前，用熱水沖一遍，能更好的讓白茶的內部物質釋放。

第三種：煮白茶法

看到「煮白茶」，可千萬別什麼白茶都拿來煮了，首先新白茶就不能煮，它太嬌嫩了，容易煮壞，且不好喝。

煮白茶，最好是煮老白茶。

老白茶陳化多年，內含物質豐富，煮製法會讓茶葉在水中高溫浸泡許久，能更好的釋放它體內的物質。

如何煮呢？

首先當然是洗乾淨茶壺，倒入400毫升的水，煮開，接著放入2-3g的干茶，大火煮上一分鐘後，倒入準備好的茶杯中就可以飲用了。

煮製法，可以說是比較簡單粗暴的喝白茶的方法，雖然手法不複製，但煮出來的效果卻也不賴，香氣悠揚高昂，滋味濃烈飽滿，如果更有三朋好友圍著火爐煮，別有一番意趣呢。

以上就是白茶的三種喝法，你更中意哪一種呢？

插圖：網路

▼

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！