綠豆煮水好處多，如果能加入這5樣東西，效果會更好！

立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是綠豆，相信很多友們都知道綠豆清熱解暑，最適合夏天喝不過了，但是友們知道嗎？如果你在綠豆煮水中能加入這5樣東西，效果可能會更好！

1、+小米——解暑暖胃

綠豆味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴，利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，而這時搭配上小米，不僅可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。

做法：小米，綠豆適量，綠豆提前一晚用水浸泡；水燒開後倒入洗乾淨的小米。煮沸後加入綠豆。轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。

2、+南瓜——解暑養脾

綠豆甘寒，南瓜性溫，二者搭配，以南瓜的溫和來緩和綠豆的寒涼，有助於人的健康，預防綠豆的寒涼損傷脾胃。

做法：綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘，而後把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。

3、+海帶——除濕熱

海帶和綠豆同食有清熱消暑、生津止渴和解毒的功效，很多人到了夏天可能會出現痱子、濕疹和水腫等熱性疾病，而海帶綠豆湯能在一定程度上緩解這些癥狀，還有甲狀腺腫大和痰熱鬱結者也可以食用。

做法：綠豆100克，海帶50克。文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，而後加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。

4、+甘草——排毒清肝

《靈樞?五色》認為：「青為肝、赤為心、白為肺、黃為脾、黑為腎。我們常見的綠色食物——綠豆，與甘草同煮，就是有名的「綠豆甘草湯」，甘草味甘性平，有益氣和中、清熱解毒、祛痰止咳及緩急止痛之功效。據科學實驗證明，甘草的主要成分是三萜皂甙甘草素(即甘草甜素)，還含有還原糖、澱粉及膠質等成分，有類似西藥腎上腺皮質激素樣作用。兩者搭配排毒清肝的效果會更好。

做法：先將400克綠豆用水泡軟，然後倒入鍋中並加入2000毫升清水，再放入100克甘草煮開，這是一個人的分量，人多的話按比例適當添加。每周喝上2～3次，其排毒養肝的效果可是相當好的。

5、+陳皮——清熱去火

綠豆能夠清肺潤燥，還能有利於排便，可以解決下半身水腫的問題，一般在綠豆中加入陳皮，不僅能清熱去火還能化痰止咳，也有幫助消化的效果，兩者相結合，效果是更加顯著的，陳皮綠豆很適合那些容易上火的人群來使用。

做法：綠豆去雜質，淘洗乾淨；陳皮洗凈，切小塊。砂鍋置火上，入水適量，放入陳皮，大火沸煮5分鐘後，撈去藥渣，下入綠豆，轉小火熬煮至綠豆熟透，加糖調味即可。

看到這裡，不知道友們是不是覺得自己平時單單煮綠豆欠點什麼呢？不知道友們那裡有什麼好的綠豆搭配煮的食物，歡迎友們在評論區分享。

參考文獻

石太明. 夏季佳品 綠豆第一[J]. 現代養生

圖片來自網路

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