三伏天想吃冷盤就吃它，清腸通便、補鈣減肥，食療效果極佳

隨著三伏天的到來，全年中最悶熱最潮濕暴雨最多的時候也隨之而來，在這個時候因為天熱的緣故，冰涼食物的刺激、不愛喝水、出汗多等原因讓我們的胃口下降很快。

就像天天吃點冷盤，而涼拌魔芋就是一個很好的選擇，在四川人們也把魔芋叫做「黑豆腐」，或者是叫魔芋豆腐，屬於豆製品中的一種，在營養價值上並不其他的豆製品要差，反而還會有一些它獨特的特點。

三伏天常吃涼拌魔芋，可清腸通便：

魔芋當中含有其他豆製品的膳食纖維，並且還有一個重要特別是它的膳食纖維含量特別的低，尤其是魔芋種類當中的魔芋粉，其中一大部分的成分，甚至是能夠達到90%左右的成分都是膳食纖維。

同時，魔芋當中含有大量的水分，在三伏天很容易卻缺水的階段，魔芋就是一個很好的補水食材，在潤腸通便上有著非常積極的作用，對於夏天容易便秘的人群就不妨吃一些魔芋。

三伏天常吃涼拌魔芋，可補鈣減肥：

魔芋的含鐵量非常的高，主要就是因為它在製作的過程中用黑豆磨成粉，在這基礎之上，再加入了石灰水進行凝固。

每天我們攝入富含鐵的魔芋，能夠很好的幫助體內造血細胞提供基礎，進而起到一定程度上的補鈣作用，幫助機體減緩鈣成分的流失以及預防骨質疏鬆。在平時製作的時候，如果還能夠加入一些芝麻醬，在補鈣的效果上還會更好。但要注意的是因為芝麻醬熱量很高，淺嘗輒止還是可以的。

同時，它其中的膳食纖維，還能避免夏天便秘的現象，以及起到增強飽腹感的作用，對於減肥的人魔芋是個熱量低的好食材。

三伏天常吃魔芋，有助於糖友控制血糖：

魔芋中還含有一種可溶性膳食纖維魔芋葡甘聚糖，雖然我們的腸胃並不能吸收以及利用上這種營養物質，但它在控制血糖上面卻有著很好的益處。

在相關的研究上發現，這種魔芋葡甘聚糖，有助於糖友控制血糖，同時因為它不能吸收的原因，還可以幫糖友控制餐後的體重，可謂是個理想的食物，患有糖尿病的人群不妨在三伏天里，添加這種營養又健康的美食。

除了涼拌的做法，還可以怎麼吃魔芋呢？

魔芋還可以用蒸、燒、燜、燉的烹飪方式，還有當做配菜或者是涮火鍋等，魔芋都是很好的食材，但不管是你使用的哪種烹飪方式，最重要的是，別大量食用食用油，這樣反而讓魔芋的好處變得非常小了，壞處還會增加肥胖等疾病危險。

各位朋友，你喜歡吃魔芋嗎？平時都喜歡用什麼樣的烹飪方式去做呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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