老鐵路弄堂里的平價美食，再不去以後可能就沒了……

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上饒很多老店開在深巷裡，難找！

今天要說的這家店很令人舒服

這種熨貼無關春秋，無關風月

充滿市井氣息的弄堂里

兩個爺爺你來我往廝殺中

⊙

阿姨們坐在門口閑聊

小賣部的老闆困得打瞌睡

「那正在結果的石榴樹

為行人遮擋驕陽的梧桐樹

嘰嘰喳喳的雞鴨鵝

共同開啟塵封在腦海中難忘的記憶」

深巷裡最隱秘的地方有一家飲食店

【遺世獨立，溫馨卻又顯得孤獨】

飲食店

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與其說這是一家店

倒不如說是一對老夫妻的精神樂園

就阿姨的話來說，就是做著玩兒的

「在簡陋的環境中，做著自己喜歡的事」

走進小店就能看見叔叔阿姨在準備東西

一個擀麵配菜，一個在灶台前大展身手

各種看著很老舊的操作工具

卻總能一遍又一遍為大家獻上最地道的食物

1

無敵實惠的麵皮

很多人來這家小店都是沖著麵皮來的

客人點了，就現擀一份

切成一塊一塊小小的長方形

有嚼勁又不會有粉碎的口感

鍋熱了，水開了，麵皮在翻滾

還咕嚕咕嚕的冒著香泡

光看著就有一種迫不及待想吃的慾望

五塊錢一大碗的麵皮，

給餓著的人帶來一身的安慰

裡面還放了黃瓜、肉絲

便宜、大碗又好吃，簡直不能更贊了

2

最經典的煎餅

有些東西還沒吃就知道會很美味

二楠眼看著無知的小麵糰在手中翻滾揉搓

眼看著小麵糰進了油鍋，最終金黃嘭脆

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層層酥香的煎餅，餅中一顆一顆的小蔥花

還在隱隱做挑逗味蕾，令人慾罷不能

鋪面而來的香，滿口的酥，愛它一萬年

3

甜蜜的酒糟丸子

小店裡的很多東西都是自產的

米酒是自己釀的，餃子是自己包的

小湯圓也是阿姨自己買寧波糯米粉搓的

這酒糟丸子依舊秉承著小店實惠、美麗的傳統

雞蛋、丸子、酒糟，分量十足

白糖放的剛好，不會甜的發膩

不愛吃甜食的也完全可以接受

4

鴨翅和雞爪

上饒人民最愛的一道菜

也是這家店點單率較高的菜

二楠看著叔叔將鹵完的雞爪和鴨翅切好

由阿姨掌勺，直接將雞爪和鴨翅美味提升N檔

這道菜白糖放了不少，但沒吃出很甜

反而味道鮮美了不少，比較獨特

和平時在夜宵店有細微差別

這或許就是家和館子店的區別吧

5

炒粉

有天一早，二楠又去店裡吃粉

阿姨很實在，聽說我特意跑來吃炒粉

直接吐槽我，粉哪裡沒得吃啊！

但二楠還是想評價，這炒粉的確是好吃啊

粉通透有嚼勁，雖然阿姨說這就是買來的

叔叔炒的也不錯，如果辣點就更來味

6

素丸子

阿姨店裡吃的還是蠻多的，但不固定

最近阿姨早上起不來，所以飯麩果沒得賣了

趕著運氣好，阿姨做了素丸子，那就有得吃

站邊上看著他們剁白菜、剁蔥、加面、加水

阿姨手把手教我

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「水多一點，丸子的口感更好」

「要小火慢炸，裡面才會熟透」

還讓我回去做給自己吃

（阿姨很放心，一點都不怕我去搶生意）

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剛炸好的素丸子，香的誘人

吹涼了會兒給我裝塑料袋帶走

路上嘗了一個，外酥里嫩

那是心動的感覺沒錯了

店裡還有高麗肉，味道應該是不錯的

但是二楠沒等到這口吃的，就先回來搬磚了

阿姨80年代的時候就開了店

20多年的一心一意

到現在依舊不想放下手中的鍋和勺

阿姨和叔叔的堅持，依舊善良和關切的心

我想，這大概才是「開了一家店吧」

完

完

往期回顧

戳他們有驚喜

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上饒周邊游，江南水鄉行，玩到根本不想回

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