餃子餡這樣做，又新鮮又營養！5歲孩子天天鬧著吃餃子！

餐桌是一個紐帶，女主人用愛烹調美味的食物，讓家庭緊密相依。一個溫馨的家庭，餐桌上充滿歡聲笑語。一個不幸的家庭，餐桌總是形單影隻。而餃子是一種特別的食物，不同於應酬時酒樓的山珍海味。它印刻著女人的指痕、蘊藏著家獨一無二的溫度。

都說舒服不過躺著，好吃不過餃子，好玩不過……包餃子！作為喜歡包餃子的人，當然會做各種餃子餡，不知道朋友你想學什麼餃子餡，下面分享一個香菇餡的做法，希望能幫到大家。

餃子有肉有菜有主食，多完美。餃子要好吃，注意取決於餡。今天要分享的一種素菜做餃子餡兒的吃法，估計很多人聞所未聞、見所未見。這種食材其實大家也經常吃，但是想到把它做成餃子餡兒的真不多。

如今餃子對人們來說，更多的是象徵著家的味道。每當家庭團聚，總少不了一盤餃子，吃著餃子嘮著嗑，是最美好的事情之一。今天就帶來一種經典餃子餡的做法，讓你百吃不厭。

原料:麵粉500克，水240克。油菜500克，干木耳8克，干香菇3個，海米25克，雞蛋兩個，黃醬2湯匙，鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，香油1茶匙，味精1/4茶匙。

1.把240克水分次加入麵粉中，攪拌成雪花狀，揉搓成均勻的麵糰，加蓋醒15分鐘，再次揉勻。

2.油菜洗凈，放入開水鍋內燙兩分鐘撈出，用冷水過涼，擠干水分，切末。雞蛋打入碗中攪散，放入油鍋內炒熟，香菇和木耳泡發，切末，海米泡發切粒。

3.鍋內加少許油燒熱，放入黃醬，炒香關火。再放入油菜末，香菇末，木耳末，雞蛋，加鹽，白糖，味精，香油攪拌成餃子餡料。

4.醒好的麵糰搓條分割成大小均勻的劑子，按扁擀成餃子皮，取一個餃子皮，放在手心中間放入餃子餡兒，用手捏皺，包成餃子，包好的餃子放在蓋簾上，中間留一定間隙。鍋內放入足量水，大火燒開後下入餃子，煮至餃子浮起，再煮兩分鐘即可。

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