關於葡萄酒一些年份的問題，想多了解葡萄酒的一定要看！

我國進口葡萄酒背標上常標以10年或15年的保質期，這是符合國家食品衛生條例的要求。但事實上，許多好的葡萄酒店在開始進入一個稍微成熟的階段之前已經十年了，一些精心釀造的葡萄酒可以儲存50到100年。

新酒與舊酒的審美標準是不同的，舊酒尋找已變得非常光滑的單寧，陳翔，由橡木桶和葡萄酒組合而成。這個國家很多人喝酒，最長的時間是二十年或三十年的葡萄酒，沒有喝過真正的老酒，除國家規定的10-15年保修期外，所以給很多人造成了誤解。如果一瓶葡萄酒年份尚新，酸度低，酒精度低，果味濃郁，單寧柔軟，喝得很好，但不適合收藏和晚年！他們中的大多數在短期內適合飲用。如果葡萄酒不被良好的結構和堅固的單寧所支撐，當果實消失後，它將在很長一段時間內瀕臨死亡。葡萄酒長期貯存的主要原因是葡萄酒中的單寧和酸度。丹寧是紅葡萄酒的靈魂。它能與葡萄酒中的其他物質發生反應，增加葡萄酒的複雜度和香氣。此外，適合收集的葡萄酒的精度確實需要更高！酒精是由果糖轉化而來的，如果葡萄本身生長不好，就沒辦法達到比較高的酒精度。

運輸對於葡萄酒的危害很大。海上運輸，對於舊酒，相當於三至五年的儲存。一些國內老闆展示他們的身份，經過長途旅行，他買了一束著名的壯酒回到中國，並把好酒變成象徵，這是很悲哀的。懂酒的人，酒都儘可能在購買後就存放在原產地，要喝的時候才運過來。所以喝老酒最忌諱的就是不斷晃杯，如果你需要拚命晃的，10年內大部分都是新酒。

經過適當的飲酒時間，並不意味著你不能喝或變質，但味道不如高峰時期，芳香物質減少了。沒有酒可以喝，這並不意味著你不能喝，但單寧不會如此成熟和柔軟。許多勃艮第頂級葡萄酒一樣，當瓶子打開時，香氣較淡，身體較薄，顏色較淺，人們容易被誤解為衰老。但幾小時後，看起來它突然復活了，散發出一些新的味道和味道。酒是磚紅色的，不一定老，可能是葡萄品種、釀造方法和產地。像澳洲赤霞珠頂級生產區一樣，「拉拉拉拉」的葡萄酒也會在年輕時成為磚紅色。然而，如果葡萄酒暗淡，甚至多雲，這都是葡萄酒的一個問題。此外，如果葡萄酒聞起來有難聞的氣味，它不僅干擾和減少葡萄酒的香氣，而且使葡萄酒的味道粗糙、單調、質量下降，即使是怪異的和不可飲用的，這種酒也不再適合飲用。

葡萄酒理想存放的溫度在10—14攝氏度左右，濕度約為50%～70%，最好把地窖和地窖放在恆溫器里。此外，還應該傾斜，瓶子的嘴傾斜到大約15度。有些人把整個瓶裝酒倒在瓶口上，這樣有可能會漏酒。

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