安利！這碗「咖喱牛肉飯」C位出道，手殘黨也能輕鬆get！

自去年5月

《摔跤吧！爸爸》登陸中國院線

票房勢如破竹

最終斬獲12.99億元票房

《摔跤吧！爸爸》

在這個大好局勢下

印度電影陸陸續續走進中國市場

後來的《神秘巨星》《巴霍巴利王》等

都在中國取得不俗的票房

隨著印度電影在中國的關注度越來越高

印度文化、美食也走進了我們的生活

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作為美食圈的

扛（chī）把（huò）子

圈兒姐最關心的當然是印度美食

說起印度美食

不得不說下面這道菜

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沒錯

它就是讓人魂牽夢繞的

「咖喱牛肉飯」

咖喱在印度泰米爾語中是指

「由許多香料放在一起煮成的醬汁」

印度人烹飪愛放香料

經常把各種香料和肉、菜

放在一起煮成醬汁

再搭配米飯和麵包食用

今天圈兒姐

教大家做一道印度本土味的

「咖喱牛肉飯」

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【食材準備】

1.牛腩 500g

2.土豆1個

3.紫洋蔥1個

4.胡蘿蔔1根

5.咖喱塊100g

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01

處理食材

將洗凈去皮的土豆、胡蘿蔔和紫洋蔥切丁，大概1cm見方，方便土豆和胡蘿蔔熟透煮融。

土豆、胡蘿蔔和紫洋蔥切丁備用

02

處理牛肉

將牛肉洗凈，同樣切成1cm見方大小，放入碗中加入料酒、姜和鹽腌制十五分鐘，冷水入鍋焯水去掉血末，盛起用溫水洗凈後備用。（如果喜歡吃軟糯的牛肉，可以將牛肉先燉煮30分鐘，燉煮的湯可以留作備用）

牛肉處理備用

03

開始烹飪

上述準備工作處理完畢後，將鍋內倒上少許油，待油溫升高後，再依次倒入牛肉、土豆和胡蘿蔔翻炒，加入少許料酒，炒至土豆變色倒入紫洋蔥，繼續翻炒，洋蔥炒香後加入燉煮牛肉的湯汁（也可以加水），水量剛剛沒過食材為準，蓋上鍋蓋中火燉三十分鐘。

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熱鍋後倒入適量油

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加入焯好的牛肉翻炒

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依次加入土豆和胡蘿蔔

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洋蔥炒香後加水，水量以沒過食材為宜

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蓋上鍋蓋中火燉三十分鐘

04

加入咖喱塊烹飪出鍋

燉三十分鐘後，關小火加入咖喱塊，輕輕攪動，讓咖喱塊在鍋中慢慢融化，待咖喱塊全部融化後，開到中火，繼續燉十分鐘，途中要不定時攪動以免糊鍋底，等湯汁漸濃就可以出鍋了。（出鍋前可以試試湯的味道，可以適當加入鹽調味）

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攪拌融化咖喱塊

一道讓人垂涎欲滴的

「咖喱牛肉飯」

就大功告成啦！

看完以上步驟

是不是覺得很簡單啊

圈兒姐這樣的手殘黨

都能完成的美食

相信你一定沒問題

周末將至

趕緊嘗試一次吧

咖喱牛肉與白米飯真的是絕配

咖喱醬汁與米飯充分融合

色澤金黃、香味濃郁、牛肉軟爛可口

吃起來簡直是銷魂……

圈兒姐每次都是連吃三碗才下桌

祝大家好胃口喲！

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還想學什麼菜

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編輯 | 東東

攝影 | 東東

部分圖片來源 | 網路

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