別再做蛋炒飯了，蝦仁和米飯這樣做，你肯定沒吃過，好吃到沒朋友

夏日炎炎，老婆帶隊去夏令營三天，兒子各自快活，家中只剩我跟兩隻老狗。難得沒人干擾，獨佔整個廚房，就來煮個適合夏天的個人獨享餐。

烏龍茶栗子雞肉鮮蝦飯--別再做蛋炒飯了，蝦仁和米飯這樣做，你肯定沒吃過，好吃到沒朋友

材料（1人份）：

米：一杯、冷泡烏龍茶：1杯、栗子：3-4個、胡蘿蔔丁：一些、蝦子：3-4尾、青豆：一些、雞腿肉：半隻、鹽：些許、米酒或清酒：一大匙

做法：

米洗凈後，濾干，靜置30分，米粒會把表面水分吸進去。

冷泡了一天的烏龍茶

胡蘿蔔切小丁

雞腿肉切小丁，先表面煎熟備用

蝦仁、青豆，鹽水煮滾，過一下水備用

這個小陶鍋是日本的火車便當釜飯，拿回來當紀念品，這次拿出來用用。

在陶鍋中放入洗過的米、冷泡烏龍茶、栗子、紅蘿蔔、雞肉、青豆仁及少許鹽

大火沸騰後，轉小火再煮15分鐘。

煮15分鐘後的樣子

把蝦子撒在飯上，淋上清酒

覆上干布後蓋上鍋蓋，關火燜10分鐘。覆上干布是讓水蒸氣的水滴不會滴到飯裡面。

煮好了，打開時有茶香和鍋巴香，好久沒有聞到鍋巴香了。

配杯啤酒，偶爾一個人的寂寞也是種享受。

小貼士：

這次嘗試用茶入菜，米粒有微微茶香，又不搶掉食材的風味，是很搭的。至於一起炊煮的食材，應該可以隨各人喜好增換。當然要煮多人份可以自行添增。

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