三伏天這5道家常菜最解饞，2天不吃就饞得流口水，上桌2分鐘搶光

一年中最熱的三伏天，人往往都沒什麼食慾，今天就分享幾道超級開胃下飯的食譜，做法也簡單，讓沒食慾的你也能瞬間胃口大開，喜歡的趕緊學起來做給家人吃，助家人安然度過這個炎熱的伏天！

【家常菜口水雞】

製作配料：土雞1隻 生薑4片 花椒適量 大蒜3個 辣椒碎適量 生抽3勺 香醋3勺 高湯1碗 白糖2勺 小蔥適量 香菜適量

具體做法：具體做法：1、雞提前處理乾淨，雞腳要切掉指甲，以免細菌殘留；燉鍋放入足夠多的清水，放入4片生薑，放入整隻雞，水要沒過雞身，大火燒開轉文火燉，直到筷子可以輕鬆戳動雞肉，再燜30分鐘；2、燉好的雞撈出晾涼，切成小塊；3、舀一碗高湯，加入醋、生抽、白糖。4、準備所需的調料花椒適量、辣椒碎適量。大蒜3個、小蔥適量；5、鍋內放入跟炒菜一樣的植物油，依次放入花椒、大蒜、小蔥、辣椒炒出香味，倒入高湯調料；6、最後澆再雞肉上面，撒適量的香菜、芝麻上去，又香又麻又辣的口水雞就好了。

【小貼士】

1、土雞可以先提前把雞肉焯水，這樣到後面煲煮的湯也可以下麵條來吃；

【檸檬鳳爪】

製作配料：鳳爪500克 漕鹵1袋 白醋1袋 生薑4片 大蒜5個 小米椒適量 泡椒200克 辣椒碎10克 檸檬1個 白糖20克 生抽適量

具體做法：1、雞爪洗凈，切掉指甲，以防細菌殘留；雞爪切開2半，冷水入鍋，放入2片生薑煮15分鐘左右；2、撈出反覆清洗幾遍，過涼水，最好加冰塊浸泡2個小時；3、小米椒切碎、大蒜切末、生薑切片放入雞爪里；4、漕鹵、香醋、生抽、白糖、泡椒調成汁，倒進雞爪里；5、鍋內放入適量的植物油，放入辣椒碎，炒出香味，熱油澆在鳳爪上面拌均勻即可；6、最後放入檸檬，冰箱冷藏12個小時即可。這樣酸、辣、爽、脆的檸檬鳳爪就做好了。

【小貼士】

雞爪加冰塊過涼水，更加爽脆，如果沒有冰塊，也可以放冰箱冷藏。辣椒可根據自己的口味來添加。

【糖醋帶魚】

製作配料：帶魚500克 生薑3片 料酒3勺 香醋3勺 生抽3勺 醬汁：清水適量 番茄醬2勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 白糖1勺 澱粉1勺

具體做法：1、帶魚提前處理乾淨，內臟去掉洗凈，放適量鹽、生抽、香醋、料酒、生薑腌漬30分鐘；2、腌漬好的帶魚，拍上薄薄一層澱粉；3、鍋內放入適量的植物油，油溫7層熱的時候，放入帶魚炸至兩面金黃色；4、醬汁：清水適量 番茄醬2勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 白糖1勺 澱粉1勺調成小碗一碗醬汁5、另起鍋，倒入醬汁煮至粘稠狀，放入帶魚兩面沾上醬汁；6、沾上醬汁的帶魚裝入盤子里，最後把剩下的醬汁澆在帶魚身上，最後撒適量的蔥花即可；

【小貼士】

煎帶魚的時候，不要急著翻面，等到差不多邊緣微黃的時候，就會很容易翻動，完整性特別好；

【土豆丸子】

製作配料：土豆3個 麵粉5克 西紅柿1個 鹽半勺 生抽2勺 黑胡椒粉適量

具體做法：1、準備好所需要的食材；2、土豆去皮，用研磨器磨成土豆泥；3、用乾淨的紗布過濾掉大部分水分；4、擠好的土豆泥，擠出的水分靜置10分鐘左右；5、靜置好的水分倒掉，留出澱粉，土豆泥、麵粉放入澱粉盆里抓均勻；6、取大約15克土豆泥，放在手心裡，輕輕搓成圓形；7、擺放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸20分鐘左右；8、沾著自製的番茄醬吃，超級好吃。

【小貼士】

1、西紅柿醬也可以換成辣醬，也超級爽口，不過夏天不建議吃辣；

【排骨土豆】

製作配料：土豆2個 西紅柿1個 排骨2個 生薑2片 生抽2勺 老抽半勺 冰糖1塊 花椒八角適量 香葉2片 鹽半勺

具體做法：1、準備食材；2、排骨提前冷水下鍋焯水一遍，撈出反覆清洗瀝干水分；鍋內放適量的植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨炒至微微變黃；3、加入沒過排骨的清水，放入鹽、生抽、老抽、花椒八角，生薑，香葉，大火燒開轉小火慢燉至熟爛；4、西紅柿去皮切成末，鍋內放適量的植物油，放入大蒜末，炒出香味，再加入西紅柿翻炒出汁；5、土豆去皮切成小塊，清水浸泡，洗去表面的澱粉；倒入土豆塊翻炒均勻，放入1勺生抽，1勺老抽，1少鹽翻炒均勻，加入可以剛剛齊平土豆塊的清水，燉至土豆熟爛；6、碗底盛出土豆塊，最後放燉好的排骨；

【小貼士】

土豆塊不可燉的時間過長，也不能燉的太爛，最好的就是軟而不爛，土豆底部最好留些喜歡西紅柿湯汁，土豆比排骨好吃。

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