它被譽為「六莧之首」，卻因為難以根除，淪為了田間一道野菜

現在這個季節正是莧菜長勢最猛的季節，很多農民朋友都種了莧菜，比較常見的有紅葉莧菜和白莧菜，大多數人也只吃過這兩種莧菜。但其實莧菜有很多種，在我國古代，人們專門羅列出了六種可以食用的莧菜，營養價值很高，被稱為「六莧」。這六莧分別是：白莧、赤莧、紫莧、五色莧、人莧和馬齒莧，其中馬齒莧被譽為「六莧之首」，你吃過嗎？

馬齒莧在古代被當成一種蔬菜，但是在現代社會，它已經淪為一種野菜。因為在古代，農業發展程度較低，人們能填飽肚子就不錯了，蔬菜的品種非常少，所以田間的一些野菜也成了當時人們食用的蔬菜。馬齒莧的生命力非常旺盛，它的根系很發達，能生出許多側枝，然後深深紮根在土裡。而且它的繁殖速度很快，如果一片荒地里出現了一株馬齒莧，那麼不久之後這一片土地都會長滿馬齒莧。

正是由於這個原因，在古代被列入「六莧之首」的馬齒莧，現在反而成了一種農田害草。因為馬齒莧很難根除，就算連根拔起了，只要有一點斷根在土裡，那它會「死而復生」。俗話說斬草不除根，後患無窮，這句話在馬齒莧身上應驗了。所以在過去，馬齒莧還有「長命菜」的別名，意思就是它非常長命，不容易被除掉。不過它也並不是一無是處，因為它不僅能吃，還是一種很美味的野菜。

很多農村老人喜歡吃馬齒莧，因為它的口感滑溜溜的，而且還具有很好藥用價值，可以說又是菜又是葯。馬齒莧是寒性的，夏天吃清熱氣，止血涼血，還有能利尿，比菜園子里種的莧菜還好吃。讀者朋友們，你們吃過馬齒莧嗎？

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