它是「吸油高手」，三伏天吃最好，用它代替晚餐，低卡飽腹有營養

它是「吸油高手」，三伏天吃最好，用它代替晚餐，低卡飽腹有營養！在所有低熱量的食材中，最有名的當屬魔芋了。傳說中0卡路里的食材，是不是很神奇？當然，說它0卡有點誇張，每100克魔芋大約34大卡的熱量，跟扁豆差不多。 但因為它飽腹感強，又可以隨意塑形，被做成魔芋粉絲、魔芋面、魔芋寬粉、魔芋米，可以被當成主食的替代品。 這就是為什麼很多人說用魔芋代餐減肥很有效了。

魔芋又稱作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們譽為「魔力食品」，有「不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋」的說法。魔芋的熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。

主料：魔芋豆腐 250克。2.調料：精鹽、味精、蔥絲、薑絲、辣油、麻油。

做法：將魔芋豆腐入鍋煮透，撈出晾涼切絲放入盤內，加入精鹽、味精、蔥、姜、辣油、麻油拌勻上桌。

1.助減肥

葡甘露聚糖是胃腸道無法消化吸收的膳食纖維，進入胃中吸收胃液後體積可膨脹20~100倍，產生飽腹感而利於減肥。

2.降血脂

葡甘露聚糖在小腸中阻止膽固醇吸收，促進膽固醇排泄，降低血液膽固醇，有助於防治血脂異常。

3.助血糖平穩

葡甘露聚糖還能干擾葡萄糖吸收，抑制餐後血糖，從而有益於高血糖者。

魔芋食品的主要有效成份使得人食用後不在胃中消化，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，並能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。具有降脂、降血壓、開胃、通便、防癌等功能。同時，因它不能被人們的唾液吸收及胰澱粉酶水解而消化吸收，所以對消化道、心腦血管系統疾病、痔瘡、減肥、養顏等都有顯著功效。

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