芝麻餅乾的做法，營養豐富，簡單易學

材料：低筋麵粉180克，黃油80克，糖粉70克，雞蛋30克，奶粉20克，泡打粉1克，黑白芝麻適量。

軟化的黃油加糖粉攪拌均勻。

用打蛋器打發一分鐘。

分三次加雞蛋液，先攪拌均勻。

然後用打蛋器繼續打發至體積蓬鬆的狀態。

倒入奶粉攪拌均勻。

將低筋麵粉和泡打粉倒入攪拌均勻。

將材料放在硅膠墊上，上面撒上黑白芝麻。（量看自己喜歡）如果麵糰有點稀的話可以適量加點低粉進去。

用手將芝麻揉搓進去，然後滾成圓柱形。

用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍30分鐘。

切成厚度差不多的小圓片，放進鋪有錫紙的烤盤上。

放進烤箱的中層。烤箱170度預熱10分鐘，上下管170度15分鐘即可。（溫度可根據自家烤箱實際溫度來適當調節）

出爐的小餅乾。很簡單的一款餅乾，但是吃起來味道超好的哦，下午茶就來幾塊餅乾一杯咖啡吧。

小竅門：

1.餅乾的薄厚也和溫度時間上面有關係哦，所以在烘烤的時候還是要多觀察，以免烤糊了。 2.在冷凍定型的時候時間不易過長，過長的話不好切，容易切碎。

今天給大家帶來一款低油低糖的小零嘴兒------黑芝麻薄脆餅乾！這款餅乾不但製作非常簡單，口感也特別酥脆！是一款只需十幾分鐘就可以品嘗到的美味！即使是初學者也可以零失敗的哦！各位，趕緊操練起來吧！

參考分量：

16個

配料：

低筋麵粉30克，植物油10克，糖粉16克，雞蛋一個（中等大小），熟黑芝麻35克

烘烤：

烤箱中層，上下火，180℃，12--15分鐘

步驟：

1、準備好所有材料

2、雞蛋和植物油混合攪拌均勻。

3、加入糖粉攪拌均勻。

4、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

5、在攪拌好的麵糊中加入黑芝麻，繼續攪拌成均勻的麵糊。

6、烤盤鋪油紙，挖一小勺麵糊放在烤盤上，每塊麵糊間需要留出一定的空隙。再用勺子背面把麵糊攤平，一定要攤的足夠薄才可以。將烤盤放入預熱好180℃的烤箱，烤焙12---15分鐘，表面變為金黃色即可。

小貼士：

1、黑芝麻也可以用白芝麻或者杏仁片等堅果替代，但是不推薦用葵花籽這類個頭比較大的果仁，否則麵糊攤的不是那麼薄，就不脆了，影響口感。

2、配料中的植物油需要使用葵瓜子油或玉米油這類無味的，花生油、橄欖油這類氣味比較大的會影響出品的口味。

3、麵糊一定要攤的夠薄，烤出來的薄脆才會酥脆。攤平的時候可以在勺子背面沾點水，這樣更容易攤薄。麵糊的形狀不重要。

4、做這類薄脆餅乾，一定要使用質量較好的油紙，否則烤好的餅乾很難從油紙上取下來。

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