這些才是你首先應該關注的運動「補劑」
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除了糖類、蛋白質和脂肪三種營養素之外,人體還需要很多其他的營養素,這些營養素都是人體必須的,而其中的一些與健身息息相關。
主要的其他營養素
維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質,在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。這類物質在體內既不能是構成身體組織的原料,也不是能量的來源,而是一類調節物質,在物質代謝中起重要作用。
礦物質在人體中也起著至關重要的作用,比如人體內環境的平衡、新陳代謝、神經系統的工作都離不開礦物質的參與。由於人體對礦物質的需求很少,所以一般不通過體重來計算一個人每天的礦物質需求量,而是依照一個固定的量進行攝取。另外,值得強調的是,礦物質的補充切記適量,補充過量和不足都會對人體造成負面影響。
與健身相關的營養素
相關的營養元素的作用和補充的知識的確過於寬泛。在此只介紹幾種與健身最密切相關的其他營養元素。
鉀元素
大部分運動者日攝取鉀元素不到推薦量的一半。鉀有助於收縮肌肉,調節流汗時的體液和礦物質平衡。造成缺鉀的原因,是你吃的水果和蔬菜還不夠多。
鋅元素
至少半數運動者缺鋅:每天要補充8毫克鋅,它能幫助調節新陳代謝。缺鋅的原因,可能是你麥芽糖的攝入量不夠。
維生素E
28%的運動者缺乏維生素E:每天需補充15毫克維生素E。
維生素B族
維生素B族維生素B族有十二種以上,被世界一致公認的有九種,全是水溶性維生素,在體內滯留的時間只有數小時,必須每天補充。B族是所有人體組織必不可少的營養素,是食物釋放能量的關鍵。B族全是輔酶,參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝,因此被列為一個家族。
在現代人的生活中,由於盲目追求飲食的精細化,導致從食物中攝取到的B族維生素越來越少;另外,因攝入過多的糖類、脂肪而更加需要維生B族素促進代謝;還有,生活節奏快、壓力大、熬夜多也需要消耗大量的B族維生素。因此,目前人們缺乏維生素B族是非常普遍的。
如何補充
很多人可能會想到使用專門的營養素膠囊或者提取物來補充缺失的營養素。但是要補充營養素,最好的辦法還是通過飲食來補充,實在無法獲取的,才考慮使用專門的營養素補劑。
補鉀
最富含鉀元素的食物包括香蕉、馬鈴薯、蠶豆和番茄醬。
補鋅
多吃豆類食品,每天喝杯豆類麥片就能補充足夠的鋅。
補維生素E和B族
維生素E能增強免疫力,天然高脂的植物油、堅果和種子等,通常含有豐富的維生素E。
維生素B族可以從種子外皮,動物內臟,瘦肉,動物肝臟,奶類,蛋類,豆類和綠葉蔬菜。酵母,蘑菇,花莖甘藍,全谷及一些水果中攝取。
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