蒸出來的美味，看著都很誘人！

冬瓜和肉，有許多種結合方式，上學的時候食堂里常常用五花肉或者是肉末燒冬瓜，吃傷了，至到今天，我都沒有肉燒過一次冬瓜，想想都沒有食慾。但並不是說冬瓜和肉不能搭配，不但可以搭配，還可以吃出高大上的感覺，就好像有些人，總是能把大媽衫穿出名牌的感覺一個道理。

冬瓜是一個非常好的食材，可淡可濃，偶爾還能冒充一下肥肉，吃法也很多。冬瓜肉丸湯，肉末蒸冬瓜，冬瓜蒸火腿，冬瓜海米，冬瓜蝦仁，素燒冬瓜等，都是非常美味的家常菜。

今天這個吃法勝在形也勝在味兒，好看好吃非常招人喜歡，做法又非常簡單，一起做起來吧。 主料：冬瓜 肉末 配料：蔥姜 調料：蚝油 生抽 芝麻油 料酒 鹽

準備材料。

做這個菜，要用小冬瓜最美了，直接切個冬瓜環就成了，太大的冬瓜反而不好操作了，實在買不到這種小冬瓜，可以將大冬瓜切成塊搭配肉丸也可以。

冬瓜環去瓤，用刀在內側花刀方便入味兒。

肉餡中加料酒、鹽、白鬍椒粉充分拌均勻，還可以加一點兒澱粉和蛋清。如果肉餡太瘦，可以加一點兒芝麻油。

將肉餡團成丸子，大小跟冬瓜環相匹配，放入冬瓜環中。 上籠蒸熟，水開計時，約十五分鐘。

蒸好的冬瓜肉丸取出。

用蚝油、生抽、芝麻油兌成汁，澆在冬瓜肉丸上面，這個菜就做好了，是不是很簡單啊。

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