醫說 小食物過大暑

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炎炎夏日，不只有空調WiFi西瓜，還有食療養生

文丨薄荷君噢

夏日的微風

作為一個地道北方人，今年已經是在南方生活的第九個年頭。面對七月的驕陽，似乎也已習慣了。倒計時著炎熱的高溫天氣的同時，也想要利用這暑氣養養身。

大暑，三伏天里中伏階段，正是一年中最熱、氣溫最高的時候。早年間有飲茯茶，曬伏姜，燒伏香，喝羊肉湯等習俗。

據說這大暑節氣曬的姜，價值格外高些。

台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗，薑汁能去除體內濕氣，薑汁調蛋「補人」，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。

趁著節氣，分享幾種常見又消暑養生的食物。願這些小小良方，能在這酷暑難耐的夏日，為你添上幾分涼爽。

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綠豆

味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。將生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫治丹毒，煩熱風疹，藥石發動，熱氣奔騰。補腸胃。

可做枕頭，使眼睛清亮。

可治傷風頭痛，消除嘔吐。

經常吃，補益元氣，和調五臟，安神，通行十二經脈，除去皮屑，滋潤皮膚，煮汁湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚同吃，否則令人肝黃形成渴病（糖尿病）。

綠豆非常適用於夏天出現濕熱郁滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時食用。但也要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。

李時珍說：綠豆肉性平，皮性寒，能解金石、砒霜、草木一切毒，適宜連同豆皮生研後和水服下。曾經有人喝附子酒太多，頭腫得如斗一般大，嘴唇乾裂流血。急忙用綠豆、黑豆各數碗嚼來吃下，同時熬成湯喝下，才解了酒毒。

因此，有時候醉酒之後，來杯綠豆湯，最是解酒養身。

苦瓜

苦瓜性平、味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心、明目。

傳統醫學認為，苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩；熟食養血滋肝、潤脾補腎。

《黃帝內經》中也講到：苦瓜除邪熱，解勞乏，清心，聰耳明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，還能緩解熱病煩渴、中暑發熱、痢疾、痱子等。

所以常見健身餐中有苦瓜的身影。苦瓜的吃飯也是很多，夏日裡，涼拌苦瓜吃起來清脆爽口，苦瓜炒蛋香軟可口，美味的同時又養生，何樂不為？

炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開，食慾減退。「苦」作為「五味」之一，可以激發人的食慾。當然，介意苦瓜苦味的同學，需要慢慢適應一下。

冬瓜

味甘，性溫，無毒。主治小腹水脹，利小便止渴除煩、祛濕解暑的功效，是一種解熱利尿比較理想的日常食物。

連皮一起煮湯，效果更明顯。能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫、將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果非常好。搗成汁服，可以治癒消渴煩悶，解毒。

冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養五臟，因為它能下氣。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜；要想長胖的人則不要吃。

凡是患有發背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。用冬瓜散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌吃。

芹菜

芹菜，味甘，性平，無毒。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近。

水芹有止血養精，保養血脈，強身補氣的功效。令人身體健壯，食慾增強。

榨水芹汁服用，可以去除暑熱。醫治結石。飲它的汁後，小朋友可以去除暴熱，大人可治酒後鼻塞及身體發熱，又可去頭中風熱、利口齒和滑潤大小腸。

同時還可解煩悶口渴，婦科出血和白帶增多，以及癰症和五種黃疸病。芹菜和醋一起調和吃，不損牙齒。紅芹是害人的，不可以吃。腹有包塊的人也不能吃。

芹菜還具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用

食療養生貴在堅持，也需配合良好的生活習慣

中醫講陰陽，有春夏養陽的說法。即春夏兩季是補充陽氣的好時節。

一年四季中，夏季是陽氣最為充足的季節，氣候炎熱但生機卻最為旺盛，對於人體來說，也是新陳代謝的旺季，氣血的運行也隨之旺盛。

汪綺石在《理虛元鑒》里提到：夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕。意思是說，夏季最重要的兩點：暑熱、濕氣。

夏季要防止暑熱，也要防止因為避暑而過分貪涼，在長夏里更要注意防濕。

為適應暑熱的氣候，人體第一道防線-皮膚和黏膜及其分泌物，發揮著極大的作用，皮膚毛孔開泄，使汗液排出，通過出汗調解體溫，適應炎熱天氣。

這裡可以看出，脫毛雖美麗，但也是有損於健康。

所以在避暑時要注意不要貪涼，夜晚睡在空調房裡要添加毛毯等避免著涼。

而濕氣，是長夏中最主要的特點。尤其在南方地區，夏季多炎熱多雨，氣候潮濕。空氣濕度相對較大，在三伏時節的高溫、低壓、高濕度的作用下，人體汗液不易被蒸發掉，因而會使人煩躁、疲倦、食欲不振，易發生胃腸炎、痢疾等。

若濕度太低，上呼吸道粘膜的水分可大量散失，從而使抵抗力下降，易引起感冒。

不僅如此，長夏時節由於天氣悶熱，陰雨連綿，空氣潮濕，衣物和食品都容易返潮，甚至發霉、長毛，人也會感到不適。因此，在長夏居室一定要做到通風、防潮、隔熱。

中醫營養學認為，長夏的飲食原則易清淡，少油膩，要以溫食為主，不要大寒涼；亦不要吃的大多，但在次數上可稍多一些。冰冷的東西也應盡量少吃，尤其是冷飲。時下這種天氣，人體內較熱，一旦吃入過涼的食物，寒熱相激，腸胃本身比較薄弱的人會出現嘔吐、腹瀉等癥狀。

烏雲飄來，甘霖灑下，萬物吸吮，綠意更濃。

願小夥伴兒們愉快的度過每一個炎熱的美好的夏天~

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