大媽這樣做「雞」，158元1鍋，一天只賣20隻，賣完了誰想吃也不做
雞、鴨、魚與豬肉算是我們老百姓家中的日常美味，也是在平常的一日三餐中見得很多了，特別是雞肉，價格便宜又實惠不少人都喜歡買來吃。雞肉的做法真是太多了，在廣東有白切雞的做法，新疆有大盤雞的做法，山東有烤雞的做法，四川有口水雞的做法等等，五花八門的做法都有，但是唯有這個地方的做法在餐廳中不常見到，就是來自雲南特色的汽鍋雞。今天要跟各位吃貨分享的就是汽鍋雞，大媽這樣做「雞」，158元1鍋，一天只賣20隻，賣完了誰想吃也不做了。
汽鍋雞的做法是來自雲南地區的，這種原汁原味的吃法在全國各地是很難見到的，首先做汽鍋雞的設備就很有要求，只有去買專門做汽鍋雞的鍋才能夠做得成了。大媽就是用這種特別的方法來做「雞」，她說賣的就是原汁原味，賣的也是特色，因為很少人吃過，也為了保證每一鍋的美味，所以每天限量只賣20隻就關門了，賣完之後誰想吃也不做了。這些雞肉都是提前一天準備好的，雞肉砍成均勻大小的塊狀，放上大媽秘制的香料腌制一個晚上，這樣才能讓雞肉足夠入味。
當雞肉腌制好之後，有客人想要吃的就直接放入汽鍋裡面，在上面放上幾片大蔥與薑片即可。這個就是雲南特色的汽鍋，雞肉完全是用蒸汽蒸熟的，保持了原汁原味，也不會破壞裡面的營養成分，這也算是汽鍋雞的賣點吧！
經過大火蒸一個小時之後，雞肉就完全熟透了，這個時候可以放入幾根豌豆苗或者其他的配菜進去，吃汽鍋雞的時候首先就要喝上一碗汽鍋雞的湯，這樣才能夠充分品嘗到汽鍋雞的美味，喝過這種原汁原味的雞湯，再吃上幾塊爽滑的雞肉之後，你就會覺得一鍋賣158元真的是太便宜了，一點也不貴！
大媽對於雞肉的了解，對於汽鍋雞的做法都很熟練了，一天準備好20隻雞剛剛好，基本上一個中午就能夠賣完了，要是來晚了怎麼求情都不賣了，因為雞肉要提前腌制的，每天賣完20隻之後大媽就關門去打麻將了，這樣的生意真是太好做了，價格實惠味道又好吃，所以很多時候都會有人提前預定要吃汽鍋雞，158元一份吃過的人都說便宜，一天賣出20份，那就是3160元的收入，除去成本之後也是賺了不少啊，美味的東西真的值得多花錢。
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