鵪鶉蛋被稱為「補腦丸」，但醫生卻說：這樣的鵪鶉蛋一口都不能吃

鵪鶉蛋跟雞蛋都是我們平時經常吃的蛋類，但相對應鵪鶉蛋來說，大家日常生活中還是食用的雞蛋比較多。可實際上，即使是拿鵪鶉蛋跟雞蛋相比，它的營養也並不差，甚至是有的方面比雞蛋的還要高。

經常吃鵪鶉蛋的食療好處1：對心血管有好處

雞蛋中的蛋黃不僅含有豐富的卵磷脂，還含有一定量的膽固醇，但鵪鶉蛋中的卵磷脂含量要比雞蛋的高出3倍左右，在抑制壞膽固醇合成上面以及降低血液中的膽固醇上面，鵪鶉蛋比雞蛋還要好一些，對於心血管的健康十分有益。

患有心血管疾病的人群，或者是有高血脂的人群，不妨吃些鵪鶉蛋也是個很好的選擇哦。

經常吃鵪鶉蛋的食療好處2：保護視力

在現代生活中，不管是日常辦公還是業餘的時間，用到的手機、電視、電腦等電子產品的次數非常多，這就導致了一種用眼過度的現象，特別是對於平時工作還要大量接觸電子產品的人群。

眼睛更是需要我們每天都要保護的對象，而鵪鶉蛋在保護眼睛上面就是一個很好的食材，其中含有大量的葉黃素，最珍貴的是，這種營養物質極易被我們人體消化吸收，用眼過度的人群或者是有眼部疾病的人群，平時不妨吃些鵪鶉蛋哦。

經常吃鵪鶉蛋的食療好處3：補鈣效果好

鵪鶉蛋中含有豐富的維生素D、可以促進我們體內鈣元素的吸收。另外，在美國一所大學的研究上還發現，鵪鶉蛋中的維生素D含量比較高，因此還被稱為是「補腦丸」，在補鈣作用上以及對於大腦健康上，都有著非常積極的作用。

鵪鶉蛋雖有有這麼多的好處，在營養價值上面也並不雞蛋的要差，但是在鵪鶉蛋食用上面，大家需要注意的是，如果是已經隔夜的溏心鵪鶉蛋，最好就不要食用了。

不僅雞蛋流行溏心蛋的做法，鵪鶉蛋也可以這樣做，但不管是鵪鶉蛋，還是雞蛋都不建議這樣的做法，在它們沒有完全成熟之前食用，很可能會因為細菌沒有殺滅掉，從而出現食物中毒等現象。

再加上是隔夜的溏心鵪鶉蛋，經過一晚上的儲存，很容易這鵪鶉蛋不安全的基礎上，滋生大量的細菌，增加食物中毒的危險，奉勸大家別吃這樣的雞蛋，最好的就是現煮現吃，營養安全都有保障。

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