古夏禾齋節：一年只辦一天的「美食街」，卻有800年飲食傳承

2018年7月14日（農曆六月初二）是粵北韶關仁化縣扶溪鎮古夏村一年一度的「禾齋節」。這個節日來自古老傳承，自明朝開始已經有幾百年歷史。這一天除了祭祀神靈、舞龍耍獅、抬神巡遊，還有一項重要的內容，就是家家要做各種糍粑慶祝豐收，過去是擺出來大家品嘗，而衍生到今日村民便把這些小吃拿到村頭祠堂邊擺放賣給遊客，形成了獨特的每年一天「美食一條街」。

關於糍粑，網路定義：是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成，一般此類食物都叫糍粑。小編因為是東北人，還真的不了解具體的做法與口味，但看著好玩，也嘴饞了，買了幾樣品嘗。

果然這些都是用糯米做的，黏黏的，裡面有的還包著餡，有甜有香，口感很好，看得出來是家家都精心製作了。

古夏村百分之九十都姓李，他們是唐朝名將李晟（727-793）後裔，南宋時為了躲避元兵來此建村，已有近800年歷史，而他們的飲食文化可能還要更長久，所以吃到的每一種糍粑，似乎都有古老的記憶和傳承，尊崇之心也就油然而生了。

古夏村的「禾齋節」是一種慶祝豐收，祈求來年風調雨順民眾傳統活動，也是對蒼天與大地滿懷感恩之情的「感恩節」，所以村民會在這一天做出最好的美食展示，常見的有九層糍、蕉葉糍、油糍、蝦米糍等幾十種糍粑類特色美食。

古夏村的禾齋節期間還要戒齋三天，以示敬天敬地，所以衍生出獨特的糍粑文化，遠近聞名了。

集800年古風古韻古老習俗，古夏村的糍粑文化已經是琳琅滿目，目不暇接，各家有各家絕活或傳承，這一天就是展示家族美食傳統和巧手女人的最好時機。

在「美食一條街上」，大部分糍粑只賣一元或者兩元錢，早來的遊客紛紛購買品嘗。

很快一些糍粑賣光了，不僅遊客買，而當村人更是知道誰家的糍粑做的好，早早來「搶購」，甚至有多少買多少，說要給朋友們嘗一嘗。

雖然有些家庭做的糍粑賣相不是很好，包裝也不講究，但鄉里鄉親太熟悉了，誰家的糍粑好吃，這味道已經深深在記憶力里。

這幾個孩子的小眼神透漏出他們得味蕾已經迫不及待，誰的童年沒有過這樣期盼而無法離開的垂涎感覺？

這是做的什麼？小編看了半天也沒有明白？

這戶人家還賣自己做的一種「冰涼粉」，說是山上采來的原料，熬煮而成的。上面撒一些白糖，味道好極了。其實「美食一條街」還有賣自己水果、自己做的魚乾等等.....

中午還有一場盛大的糍粑長桌宴等待八方遊客，這樣的活動，太誘人了。這個南宋傳承下來的古村落給我們太多的驚喜和好奇，如果你有興趣，請在記憶力儲存每年農曆六月初二這個日子，古夏村歡迎你的到來。

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