煮雞蛋時，往水裡放點它，雞蛋不開裂還自動脫殼，好吃又好剝

前幾天，家裡的鑰匙落在公司里了，於是當天晚上就在朋友那裡留宿了一晚，第二天早上起來的時候，發現朋友已經洗漱完畢了，正在廚房裡準備早餐，朋友說想煮幾個雞蛋吃，但是之前一直煮不好，煮的時候，雞蛋殼總是會開裂，蛋清蛋白都會冒出來，很不好吃，而且有時還很難剝殼。於是我教給了朋友一個煮雞蛋的小妙招，煮的時候往水裡加點它，不開裂還能自動脫殼，殼好剝口感好，朋友按我說的方法煮了一次，結果確實如我所說，非常棒，下面把這個小妙招分享給大家，一起來看一下吧。

在煮雞蛋之前，一定要先把雞蛋清洗乾淨，雞蛋殼上有很多細菌，還有雞粑粑，非常臟。鍋中倒入冷水，把洗好的雞蛋放進去，水的高度剛好沒過雞蛋就行，然後準備開煮，煮之前有個非常關鍵的步驟，就是要往水裡加入兩勺白醋。

白醋不僅可以殺菌，還能夠防止把雞蛋煮開裂。然後蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開後，調成小火繼續煮5分鐘。

時間到了以後，準備一盆冷水，把雞蛋從熱水撈到冷水裡，這一步也很關鍵，我們這裡叫「拔一下」，有的地方叫「過冷水」，這樣做的目的是為了讓蛋殼與蛋白分離，更好剝掉，剝的時候皮不會連著肉，一點也不會浪費。

煮雞蛋不開裂更好剝的小妙招你學會了嗎，非常實用，你也趕緊試一試吧。

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