俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，這樣吃生薑等於吃砒霜！

生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入葯。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。下面和小編一起來看看吧！

提到生薑大家都不陌生，它是我國烹飪文化中非常重要的一種調味料，無論是燒葷菜還是素菜，生薑的辛辣味和特殊芳香味都可為菜肴增加另一番風味，有些菜的烹飪甚至離不開生薑。但是，今天我們今天要說的是生薑作為一種藥材的功效及禁忌。冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。

1.溫中、散寒、止痛

夏日裡，人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等癥狀，而生薑有溫中、散寒、止痛作用，可以用來暖胃。此外，在空調房間里待久了容易風寒感冒，吃生薑可以疏風散寒。

2.提神醒腦

生薑中的揮髮油成分可促進血液循環，對大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用，吃生薑可以提神醒腦。

3.殺菌解毒

夏天多吃涼食，難免滋生病菌，生薑則有殺菌解毒的功效。

建議：長期坐在空調屋工作的白領們，或者喜食冷食冷飲的朋友可以每天給自己煮點薑湯喝，或者直接從超市買點薑茶或者生薑紅糖泡水喝都是不錯的選擇。

生薑中含 黃樟素，多食可致癌，所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生薑，切忌無限制的使用。特別是爛姜，.爛姜有毒，不可食用，購買姜時，以姜塊肥滿厚實，具重量感，外形少分枝為佳。所以說生薑好，但不能多食。

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