白粥、麵條能養胃？西部醫學消化內科主任教你科學養胃

胃是一個非常脆弱的器官，幾乎每個人都有過胃不舒服的經歷。

但胃又是一個很堅強的器官，它不舒服時，你想到的總是「沒關係，喝點粥養養就好了」。

「養胃」理念近年來越來越火，不少養胃產品隨之熱賣，但這些真能養好我們的胃嗎？西部醫學創衛來醫生集團消化內科高主任教你如何科學養胃。

消化科專家為你解惑

關於養胃，很多人存在疑惑，比如迷信或誇大某類食物的功效。高主任表示，養胃要因人而異，同樣的方法或食物，不同患者需要區別使用。

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白粥、米糊、麵條能護胃？

適用：正餐食用白粥、麵條等食物是功能性消化不良患者的主要治療手段。這類食物含大量澱粉，利於消化系統功能的恢復，有助保持胃腸道內菌群平衡，並為人體提供能量。

不適用：對於胃部腫瘤、炎症和潰瘍患者，白粥和米糊只能作為輔助治療手段，配合藥物和其他醫療技術，幫助胃部正常功能的恢復。

此外，由於麵條、米粥、糊類食物主要成分是碳水化合物，不推薦患有胃病或胃部不適的糖尿病患者經常食用，否則血糖容易快速升高，不利於糖友控制血糖。

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牛奶、餅乾保護胃粘膜？

長期喝牛奶可能傷胃：胃病患者出現胃部酸脹癥狀時，喝杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。這是因為牛奶可稀釋胃酸，牛奶中的蛋白質能暫時在胃黏膜表面形成一層保護膜，從而使人感到舒適。

但經常喝牛奶未必對胃病患者有益。尤其是胃潰瘍患者若進行抗酸治療，不宜長期喝牛奶，否則影響治療效果，甚至加重對胃黏膜的損害。

餅乾不適合作為正餐：市場上銷售的一些養胃餅乾從成分上看，含有鹼性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產生的燒心癥狀。但其實對護胃沒有實質效果，且這些餅乾不適合作為正餐單獨食用，需要配合一些流質食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復期的輔助加餐。

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薑湯能暖胃？

生薑能發散風寒，偶爾飲用薑湯可以暖胃、止嘔，但不可長期飲用。因為生薑屬於刺激性食物，胃病患者大量喝生薑水會刺激胃黏膜，分泌過多胃酸，加重胃部不適癥狀。

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胃不好多吃素？

很多人覺得素食更易消化，因此胃不好的人要多吃素。其實，肉類含有多種植物性食物不具備的營養素，比如優質蛋白質、必需脂肪酸及某些B族維生素，這些對胃黏膜修復和更新都有著重要作用。

建議：消化不好的人可把肉切碎，採取蒸、燉等方法食用。

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少吃多餐最有效？

不少胃潰瘍患者堅信「少食多餐」對治療疾病很有效。其實，只要食物進入胃內，就會對胃黏膜形成刺激，不僅促使胃腸蠕動加快，還會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對潰瘍的癒合無益。

建議：潰瘍患者飲食注意定時三餐、定量攝入，避免飢餓和飽餐。

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蜂膠、益生菌促消化？

這類營養食品對養胃有一定益處，但要注意適量、適時食用。

另外，長期外源性補充益生菌，也有增加細菌耐藥性的風險，應在醫生指導下服用。

養胃的實質：養成健康習慣

高主任指出，胃不舒服切忌自行診斷，一定要到醫院進行專業檢查，明確病因。日常生活中，可通過以下四個方面養成良好的生活習慣，讓胃部保持健康。

1

膳食均衡

豐富的食材搭配有利於人體攝入各種營養成分，保證各個器官的正常工作。根據居民膳食寶塔的推薦，建議每天吃1份魚、肉等，搭配3份蔬菜，每天還要攝入200~350克水果，果汁不能代替水果。

2

規律作息、規律飲食

長時間不進食的胃就像一台空轉的發動機，胃酸分泌過多會加重原有的胃部不適。暴飲暴食會在短時間內超過胃的承載量，造成急性胃擴張，完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節律，嚴重的還會胃出血。

細嚼慢咽不僅能讓食物充分碾碎，減輕胃部消化負擔，還能減少過多氣體進入胃中，避免胃脹和噯氣的發生。

3

遠離高鹽 、生冷食品

煙熏腌漬食物要少吃，這類食品鹽分較高，會直接損害胃黏膜，還可能增加胃癌風險。生冷寒涼的食物會讓胃腸溫度急速下降，血流量減少，造成功能失調。

4

保持樂觀心態

積極心態可減少因情緒導致的功能性胃腸疾病，避免焦慮、煩躁等負面情緒，保持陽光心態，有利胃部健康。

飲食避免這6件事

多數的胃腸疾病都是我們不經意間的習慣導致的。高主任提醒，這6件傷胃事應該避免。

1

趁熱吃

中國人習慣趁熱吃，長此以往，食道和胃的黏膜都會發生慢性損傷，引發癌變。此外，燒烤、火鍋等過燙食物也容易誘發消化道病變。

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2

吃飯太快

如果進食過快、食物沒有煮爛、進食黏稠食物，極易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病。

建議正餐吃飯時間至少20分鐘，每口飯盡量嚼爛嚼軟再咽。

3

暴飲暴食

胰腺在短時間內分泌大量消化液，導致胃脹不適，甚至是急性胃擴張、急性胰腺炎，嚴重者可導致胰腺癌。

4

纖維攝入不足

充足的膳食纖維能夠促進腸道蠕動和吸水膨脹，防止便秘，縮短有害物質在腸道的停留時間。

大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等也含有豐富的可溶性纖維，也能減緩食物的消化速度，平衡餐後血糖，降低膽固醇水平。

5

多人共餐

國人沒有分餐的習慣，一盤菜無數雙筷子夾來夾去，很容易導致幽門螺桿菌交叉感染。

約半數中國人感染幽門螺桿菌，歐美人由於習慣分餐制，所以該菌的感染率明顯低於中國人。聚會用餐時提倡使用公筷，從菜盤中撥出自己需要的分量。

6

過度飲酒

臨床觀察發現，1/3~1/2的胃癌患者有長期飲酒史，尤其以喝白酒為主。

酒精會對胃黏膜造成損傷，黏膜被長期反覆刺激，不斷經歷損傷、修復、再損傷的過程，就會導致慢性炎症，最終為腫瘤發生埋下禍根。

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