六大茶類的保質期及存放

喝茶有益健康，但茶葉的保管和存放也很重要，過期和存放不當的茶葉喝了有損身體健康。

1、綠茶

喝綠茶，主要在於一個「鮮」字，所以，新茶出來放置半個月或一個月之後就可以喝了。綠茶，不發酵，保存的要求更高，稍保存不當就會變黃，變黃後香氣和口感就大打折扣了。

綠茶的保質期最短，一般來說，常溫下保質期在1年左右，如果保存不當的話可能8、9個月就開始出現枯黃，又有些變味了。當然，如果冰箱的話，保質期的時間可以延長到18個月左右。

2、黃茶

黃茶，製作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低調最沒有存在感的茶，現今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時間差不多，當年喝才更能體現它的品質特點。

其保質期並沒有因為悶黃而有什麼大的長進，跟綠茶差不多。

3、白茶

白茶是輕微發酵茶，製作工序簡單，保持了茶葉最原始的滋味，素有「一年茶三年葯七年寶」的美稱。白茶當年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質轉溫，口感醇厚，藥性也更明顯。

儲存年份越久價值和口感不降反升，當然這是指存放得當的情況下，保存不當的話，再好的茶也成渣。

4、青茶

青茶，即烏龍茶，屬於半發酵茶。喝烏龍茶，側重香氣，所以，當年喝更有味道。因烏龍茶製作工藝上需要焙火工序，所以，新茶製作出來，如果放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔心喝了會上火。

不過清香型鐵觀音、這些沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質期並沒有想像中那麼長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經過烘培的武夷岩茶那樣的就算放2年也還是能喝。

5、紅茶

紅茶是全發酵茶，應該在第二年的時候，最好喝。當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那麼醇滑，若存放一年後再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。

紅茶是全發酵茶，保質期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存得當，2年以上茶湯更為內斂、也會柔順，特別是正山小種三年以上松煙香轉化為乾果香更為徹底。

6、黑茶

黑茶基本都是後發酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環境下，可以長期保存。但由於經過了後發酵，並沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那麼大的升值空間。如果茶葉原料品質好的話，放的時間越久，茶就越好喝。老茶，茶氣足，冬天煮著喝可驅寒。

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