大廚教你蒜泥白肉的做法，秘制10年的配料全教你，吃起來真過癮！

今天我們為大家介紹地道川菜蒜泥白肉的做法，在家就能做的簡便做法，快來看一下吧！ 【蒜泥白肉】 原材料：豬肉、蒜、蔥、姜等。

1、首先準備一塊豬肉把豬皮燒一下洗凈，老薑切片，大蔥拴成結，大蒜去皮放入石臼中放點鹽將蒜錘成蒜泥，放一邊備用。

2、起鍋加入水放入豬肉、蔥結、薑片和適量花椒，再加入適量料酒，水開後關小火煮四十分鐘。

3、碗中放入蒜泥，加入醬油和醋，適量鹽，再加入辣椒醬，攪拌均勻。

4、時間到後用筷子把肉扎一下，看熟透就取出放涼。

5、大蔥切一點蔥絲，再把放涼的豬肉切成薄片。

6、將肉片放到碗底擺放整齊美觀，在上面放上蔥絲。

7、找一個盤子扣在上面，反面翻過來。

8、將準備好的醬汁澆到肉上，最後撒上一點蔥絲就做好了。

這樣色香味俱全的蒜泥白肉就做好了，下飯又美味，在家嘗試一下吧！

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