豬皮這樣做，煮一下蘸料汁，比做成皮凍好吃多了，一頓一斤都不夠吃

大家好，歡迎收看小冷美食。一般大家去買的五花肉上面都會帶有豬皮，我們北方人都喜歡用豬皮做成皮凍，最後做成一道冷盤非常好吃。但是不會做皮凍的朋友們怎麼辦呢，今天小編就來給大家分享一個方法，只需要煮一下，味道一點都不比做成皮凍差，趕緊來看看吧。

一、我們先將豬皮放入鍋中，鍋中加入清水、生薑和大蔥，然後開火煮開就可以了，這一步是為了方便去除豬皮上面的油，待水煮開後，我們把豬皮放入冷水中冷卻一下，然後用刀去除豬皮上面的油。

二、我們把處理過的豬皮洗乾淨後，然後捲成卷，用細線把捲成卷的豬皮捆起來，準備後面煮。

三、我們把捆好的豬皮放入鍋中，鍋中再加入花椒、八角、紅線椒和香葉，然後加入一勺食鹽、適量的老抽、生抽和料酒去腥出味。然後開大火煮開後，及時撇去浮沫，然後轉中小火再煮一小時就可以了。

四、再煮豬皮的同時，我們調一下料汁，再碗中加入切好的蒜泥、香醋、少許的生抽和辣椒油，攪拌一下就可以了。

五、一個小時後，我們把煮好的豬皮放入盤中晾涼，然後把細線解下來，把豬皮切成0.5cm厚的薄片就可以了。這樣我們在吃的時候用筷子夾一片，蘸著調好的料汁就可以食用了，味道很不錯的哦。

以上就是今天分享的豬皮的新的做法了，不知道您學會了嗎。如果您還有其他的做法，不妨在評論區留言哦，好的留言建議，我們會設為精選的哦。有想學習各種美食做法的朋友可以關注我們哦，我們節目分享了很多家常菜的做法，希望大家可以喜歡，有什麼建議也可以在評論區留言哦，我們下期節目再見吧。

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