媽媽自製豆漿給孩子喝致孩子身亡，自製豆漿需要注意什麼？

豆漿，不錯的飲品，一直以來建議大家常喝，味道鮮美，營養豐富。

說到營養，其中主要富含植物蛋白質、膳食纖維以及大豆異黃酮（植物雌激素）等物質。

關於自製豆漿喝壞孩子的案例的確存在，這個主要是由於這種豆漿沒有「煮熟」，也就是沒有加熱完全，或者出現假沸現象。

豆漿沒有煮熟，期中含有危害身體的胰蛋白酶抑製劑、皂素等物質，對於身體有害，輕者腹瀉腹痛，重者很容易威脅生命，特別是對於孩子。

對於豆漿：煮到 80 ℃ 左右的時候，煮沸的泡沫會出現上浮狀況，也就是剛剛所說的「假沸」現象，請您注意這個時候並沒有煮熟。 所以，當你看到豆漿冒泡泡了，先別急著關火，繼續用小火煮3~5分鐘才能喝。

說到這，你應該明白，胰蛋白酶抑製劑等這些對身體有害的物質怕熱，正常加熱煮沸就可以了，剩下的沒啥太大問題，如果您家裡有孩子需格外注意。

另外，很多人說豆醬不能空腹喝，沒依據，放心喝。

很多人說，男性不能喝豆漿，放心喝，植物雌激素沒有這麼強大的作用。

還有人說，雞蛋和豆漿不能一起吃，食物相剋純屬謬論。

所以，喝你的豆漿，只要合理加熱，沒有太大問題，其餘的請不要理會。

還有請您注意，豆漿，請喝原味的，別加糖最好，還有，鮮榨豆漿最靠譜，外面的豆漿要少喝。

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