鑒定完畢，這是一碗宇宙無敵曠世超好吃的涼麵

木丁貓丶| 唯美食與你不可辜負。

??????大噶吼哈，兩周多不見啦，有木有想我呢哈哈哈。

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為什麼托更，畢竟夏天，燥熱炎熱悶熱，

嗯，so拖延症就又加重了一丟丟....

吃飯也成了夏季一大問題，沒有胃口啊。

這一份涼麵解決你的問題，清新又管飽，關鍵是好吃啊！！

是時候展現真正的技術了！下面到了本喵小廚表演的時刻！??????

雞 絲 涼 面

材料

必須品：麵條、黃瓜、雞腿肉、辣椒油、生抽、香油、花生、糖

可不放：香菜、蔥、蒜、老抽、醋、鹽

Step 1

準備食材

黃瓜切絲（請忽略我的刀工哈哈哈哈哈，喜歡豆芽的也可以自行加入）。

雞腿肉撕成肉絲，不想手撕可以用刀切。麵條我選用的是熱乾麵里的鹼面，當然普通的也闊以的吧，不過這種面做出來口感會更筋道些。

（雞腿肉做法:鍋中加水煮開，生雞腿肉洗乾淨加入蔥姜料酒（為了去腥）煮熟，撈出放涼）

Step 2

開火 煮麵 過涼水

水燒開，放入麵條，根據麵條的品質來判斷軟硬生熟程度，我的鹼面比較難煮，中間加了兩次涼水，嘗了一下差不多熟了，撈起反覆過幾次涼水，此步驟不可省略，為了讓麵條不粘連口感好。

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最後濾出所有水，在碗里滴入一些香油，將麵條攪拌一下。

這一步是看嚮往的生活和黃小廚學的哈哈哈，目的應該也是增香防止麵條粘連，因為他用的是挂面。

Step 3

調 醬 料

如果為了節省時間，你也可以在煮麵的過程中，可以把黃瓜絲切了，雞肉撕了，順便把醬料拌好。醬料的話，我不能提供具體克數，大家可以根據自己喜好調配，做到心中有數。

一般我會放的調料有這幾種：

生抽適量/糖適量/辣油/香油/花生碎/黑芝麻

以下這幾種不喜歡或沒有可不放：

涼拌汁少許/醋少許/黃豆醬/蒜粒/蔥花/黑白芝麻/花椒粒/芝麻或花生醬增加風味

（芝麻和花生碎最後放，辣油最後淋為了好看hhh）

好啦，最後把黃瓜絲雞絲放入面碗中，加入調好的調料，攪拌一下就闊以吃啦。

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巨巨巨好吃的雞絲涼麵就這樣誕生啦！

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如果不好吃(那是不闊能的）那一定是你的醬料調的有問題！

喵式秘制調料，用心領去感應吧！

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另外po上這好幾天的涼麵圖哦吼吼吼~~~~

以上是連續吃了好幾天都不會膩の涼麵的圖，所以畫面會略有不同啦。

好了，發完這些我要開始舔盤子了，此處畫面太美已屏蔽。

感謝你能看完

別忘了給酷炫的我點贊啦！

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