醫生提醒：這幾種食物吃不好可能會引發肝癌，告訴家裡人，多多注意！

1.肥鵝肝雖然是通過脂肪沉積而形成，但其中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，它可以降低身體血液中膽固醇的含量，減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積，逐漸減輕與延緩動脈粥樣硬化的形成，對身體健康有益。但是肥鵝肝吃多了也傷肝，鵝肝被稱為「全球綠色食物之王」，可是，鵝肝吃多了容易引發脂肪肝。從組成來看，鵝肝中50%是脂肪，接近裝飾蛋糕上奶油的脂肪含量，是含有高脂的食物。病從口入，吃的對，才能避免一些疾病。

2.生魚片，生吃魚片，生魚中含有很多寄生蟲，如肝吸蟲，管圓線蟲等，人食用後也許會患肝吸蟲病。會感覺全身乏力、發熱、吸收不好、肝區疼痛，呈現黃疸徵兆；嚴重的全身浮腫與腹水。病從口入，吃的對，才能避免一些疾病。

3.霉變食物含有黃曲霉毒素，國內外研究表明，肝癌與黃曲霉毒素有一定相關性，黃曲霉毒素暴露是原發性肝癌的重要危險因素，黃曲霉毒素對原發性肝癌的歸因危險度接近50%。病從口入，吃的對，才能避免一些疾病。【醫生提醒：這幾種食物吃不好可能會引發肝癌，告訴家裡人，多多注意！】

4.醬油是我們廚房常見的一種調味品，有些人更是沒有醬油就吃不下飯。但近年來，專家卻發現，醬油和肝癌有直接的關係。通過實驗表明，傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天，嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。另外，研究人員還從醬油中發現過致癌物質。在醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的污染。病從口入，吃的對，才能避免一些疾病。

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