經營體驗綜藝越做越有味道，《中餐廳2》延續爆款效應！

對很多電視觀眾，尤其是湖南衛視「慢綜藝」系列的忠實粉絲而言，20日晚《中餐廳》第二季的開播算是炎夏的一個好消息。

早在節目第一季收官的答謝宴播出時，無數觀眾以「日期+姓名」的統一格式自發留言、刷屏表白這檔明星合伙人經營體驗類節目，並表達了對第二季的期待。在新節目普遍表現欠佳，電視綜藝市場陷入瓶頸期的去年，《中餐廳》收視一路高穩，最高收視率達1.54，成了2017年國內電視市場中收視最高的爆款創新節目，甚至有行業人士評價稱「《中餐廳》是17年為數不多的能撐得住口碑和收視的電視節目」。

在《中餐廳2》剛公開嘉賓陣容時，節目就引起了廣泛的議論，除店長趙薇外，新嘉賓蘇有朋、舒淇、王俊凱、白舉綱的加盟紛紛增加了觀眾對節目的期待值。

節目20日的首播再次掀起了一波輿論熱潮，有節目粉絲評論道：「有革命友誼的延續，有互懟日常的升華，有兒時經典的再現，還有美味佳肴作為主打，整期節目都是滿滿的看點，期待後續。」也有觀眾感慨，「第二季依然讓人看得停不下來，請中餐廳快速開始營業吧。」

數據顯示，截至目前，節目首期內容的網播量已經破億，且節目的相關話題#中餐廳2#、#趙薇瘦了#等紛紛登上微博熱搜榜，可見節目的吸睛指數之高。

嘉賓配置人設梯度分明，刺激節目更多化學反應

對於一檔綜藝節目而言，人物在節目中的化學反應是製作節目的制勝法寶，尤其對不靠戲劇化劇情和固定娛樂環節來吸睛的慢綜藝而言，嘉賓之間的相處就佔據了更大的內容比例。

《中餐廳》第一季的成功和第二季首播獲得的大反響，很大功勞都要歸於嘉賓的配置。在新一季的首期節目中，作為多年老友，「還珠CP」的蘇有朋與店長趙薇的相處則是一種互懟式的呵護模式。

在商議參加培訓會人員時，蘇有朋帶頭首推趙薇，而試菜階段，趙薇則對蘇有朋的鹽酥雞讚不絕口，稱「從來沒吃過他做的菜」、「學習能力強的人就是不一樣，第一次做菜就這麼成功」，另外，蘇有朋的呆萌，趙薇的迷糊、焦慮，舒淇的可愛、撒嬌，白舉綱的開朗、「一天一千次」呼喚「琪哥」，王俊凱精益求精等人物特質紛紛展現出來。

再者，第二季所有嘉賓之間的關聯屬性也是人物之間快速升溫、刺激彼此化學反應的重要基礎。蘇有朋、舒淇不僅與趙薇在工作上有合作，私下也是多年好友，「小白」與舒淇也因工作結緣，成了「約飯好友」。

王俊凱與小白、蘇有朋則有非常匹配的屬性，王俊凱與蘇有朋都同為處女座的學霸，對人對事講究條理，追求完美，年少都以歌唱組合出道並風靡全國，形象乖巧可愛；王俊凱與小白則年紀相仿，在音樂領域有著共同的愛好和追求。

而且，五位嘉賓針對不同年齡階段的觀眾群體，既滿足了不同圈層的受眾，也在人物構成上形成了相應的人設梯度，會給節目帶來更豐富的看點和內容產出，從首期節目中就能發現他們在交流、分工合作中的融洽氛圍，呈現出更多關於友情、關於團結協作的正能量情感。

另據悉，在新一季中節目還增設了飛行嘉賓的環節，輔以新的音樂和後期元素也將在後續節目中為觀眾呈現更多意想不到的驚喜內容。

真實主導餐廳經營體驗，賦予節目獨特綜藝氣場

與第一季一脈相承的是，《中餐廳2》依舊不強調衝突和矛盾，不對內容做刻意的「戲劇化」安排，只在搭建好的基礎框架下，由嘉賓在相對開放的錄製環境里完成節奏緊湊的經營和體驗。

對於這檔經驗體驗類真人秀而言，「真」是這檔節目的關鍵精髓，也體現出了其獨特的魅力。嘉賓們的生活狀態、心裡狀態以及中餐廳從無到有的創業過程中的各種細節在鏡頭中都有展示，如此，也是對節目模式層面的邏輯梳理、內容層面的細緻展現。如首期節目中，嘉賓們從找到中餐廳和民宿地址，接受培訓，到超市購物，回餐廳試菜，為開業做準備等等過程和相應的細節都有所呈現。

另外，來參加節目的每個嘉賓都「有備而來」，他們的行李箱里裝了各式各樣的食材和佐料。舒淇帶來的花椒、八角、豆瓣醬，王俊凱的老鴨湯、火鍋底料，白舉綱的各種調味料和米粉等，讓經歷過第一季「艱難創業」的店長趙薇甚是感動，而後知後覺連帶來的食材都要自己動手搬運的蘇有朋，則感慨高呼節目「也太真實啦」……

並且，第二季節目才剛開始，他們就已經在商量餐廳的菜碼、定價和相關運營，一起攜手為「中餐廳」的正式運營努力奮鬥了。除店長趙薇外，其他嘉賓紛紛表示信心十足，但從第二期的內容預告可以看出，正式開業時，中餐廳還是遇到了一系列棘手的問題，而他們面對經營問題的真實情緒反應，以及解決問題的真實處理方式也將成為節目的一大看點。

對於這檔節目而言，其核心能量在於嘉賓身體力行，真實主導餐廳的經營和運作，所體現出的彼此之間團結協作解決難題，任勞任怨辛勤奮鬥的精神。如第一季觀眾評價所說，「感覺他們像一個團隊，更像一家人，菜好吃人情味也很濃，這才是中餐廳該有的樣子。」

某種程度上看，《中餐廳》不像真人秀，它更像是一部紀錄片，在價值輸出層面更強調美食與經營之外的人與人的情感連接。美食搭配人情味，既是世界各地中餐廳的獨特味道，也賦予了《中餐廳》這檔節目的獨特味道和氣場。

以美食為文化交流介質，促進中法優秀文化交流

《中餐廳2》的拍攝地選擇了法國小鎮科爾馬，萊茵河水環繞，隱秘的地理位置以及絕美的景緻，蜿蜒曲折的運河，以及運河上眾多小橋兩端上的鮮花妝點，使得科爾馬小鎮充滿了童話般的意境，宮崎駿的《哈爾的移動城堡》就是以這座小鎮為原型創作的。這座小鎮不僅蘊藏了法國人浪漫的天性，也孕育了融合藝術細胞的時尚品味，充滿了典型的法國文化元素。

在科爾馬經營的「中餐廳」無疑將給當地居民帶來獨特的中國口味和中國元素，促成兩國文化層面的更多交流。如此，《中餐廳2》以美食為切口，傳播以「美食文化」為代表的中國文化，促進中法文化交流，輸出真實、青春、治癒的正能量之外，一定程度上也起到了弘揚中華傳統飲食文化的作用。

要知道，美食作為文化交流的介質，正是超越國籍、種族、地理的存在，堪稱全世界通用的最美好語言，當然，美食也承載著一個國家深厚的文化和歷史。中華美食則更是在長期的歷史積澱和創新發展中形成了獨特的風味，成為了中華文化的代表性名片，深受世界各國友人的喜愛。《中餐廳2》也將用中華美食打開中法文化交流之門，傳遞中國味道及其背後的中國文化。

值得一提的還有，《中餐廳2》在模式和內容上雖沒有固定的安排，但餐廳顧客作為核心構成人員，在節目鏡頭中也有很大比例的展現，而這也構成了這檔節目最真實、最接地氣的「星素聯動」部分。

首期節目中，就有很多法國人露面，幫助趙薇搬行李的紳士，與趙薇坐在長椅上聊天的婦女等等，他們也受到了來中餐廳作客的邀請，將與《中餐廳》發生更多交集，產生更多故事。如此，《中餐廳2》在傳播文化、促進交流的過程中，也聚焦並展現了素人風采，這也是文化交流中最具實際影響力、最落地的方式。

《中餐廳2》在核心價值、核心亮點上堅持了節目自身特色，首播的熱烈反響為節目開了個好頭，而關於電視綜藝的生命力，爆款慢綜藝的市場影響力如何延續等行業課題，《中餐廳2》的後續內容表現或將為行業提供一些示範和解答。

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